葱油酱汁蚕豆
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食材
- 新鲜蚕豆 500g
- 油 适量
- 小香葱 2棵
- 酱油 1勺
- 盐 少许
- 白糖 少许
步骤
2. 像这种发黑的就不要了。
3. 剥开蚕豆夹，里边就是嫩嫩的蚕豆。
4. 取出蚕豆粒，不用去皮，因为新鲜的蚕豆很嫩，皮也很嫩，可以吃。
5. 将蚕豆粒清洗干净，沥干水分备用。
6. 将小香葱切成葱花备用。
7. 热锅凉油，放入葱花爆香。
8. 放入蚕豆，翻炒均匀。
9. 倒入1勺的酱油。
10. 放入1勺的料酒。
11. 放入约50g的水。
12. 盖上锅盖儿，焖3分钟左右。
13. 放入少许的盐调味。
14. 放入少许的白糖提鲜。
15. 翻炒均匀即可。
16. 每粒蚕豆都裹满了酱汁，香香的。
17. 成品图。
小贴士
- 有蚕豆过敏使者不能食用；蚕豆切忌生食；蚕豆不易消化，容易引起腹胀，一次不能多食；老人和小孩吃的时候需要把皮剥下去。
菜谱创建于:2018年05月17日 21:30
