茄子🍆蛋饼
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食材
- 茄子🍆 一条
- 生粉 少许
- 虾🦐 10只
- 葱 2条
- 菜脯 少许
- 盐 少许
- 鸡蛋🥚 3只
步骤
1. 材料大集合
2. 原条茄子🍆洗净直接放火上烤，烤时小心点，建议辅助一下其他工具，如夹子，把皮烤黑烤裂。
3. 烤成这样，可以把皮用手撕掉，我发现用刀刮更方便
4. 刮完用水冲洗干净放盘子里用叉子压成饼型，头不要去掉
5. 加点生粉拌均匀
6. 鸡蛋打散也要加少许生粉
7. 把搅拌好的蛋液倒进茄子上面两边都沾好蛋液
8. 烧好油锅，放进茄子
9. 将切好的虾、葱、菜脯均匀的放在上面
10. 再将剩下的蛋液再铺在上面
11. 拿着茄子头用锅铲辅助翻一下，另一面也煎成金黄色
12. 完成
菜谱创建于:2018年05月20日 14:08
