鲜虾炒乌冬面
乌冬面是日本的一种面食，是以小麦为原料制成的，长短粗细各不相同，口感偏软，吃起来筋道爽滑。在日本当地乌冬面是一种标志性的食物，其种类繁多，做法也很经典，一般是会用到牛肉和高汤，冬天用热汤，夏季则会放凉食用。我家喜欢一切有关于面的食物，但是做带汤的我不擅长，炒乌冬面我绝对拿手，随便翻点边角料都能做出个色香味俱全!今天给大家分享一款鲜虾炒乌冬面，做法简单，十分钟就能上桌，味道特别鲜美，喜欢的朋友试试吧！
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食材
- 乌冬面 200克
- 大虾 5-6只
- 洋葱 60克
- 彩椒（青红黄） 各25克
- 酱油 10克
- 盐 少许
- 食用油 适量
- 剁椒酱 20克
步骤
1. 准备好所需食材
2. 鲜虾去掉虾头，剥掉虾壳，用牙签挑去虾线清洗干净，虾头不要扔掉，等下会用到哦!
3. 彩椒和洋葱洗净，全部切成菱形块备用
5. 现在虾头要发挥它的作用了，锅中倒适量食用油，放入虾头小火炒制，用锅铲挤压虾头炒出虾油
6. 然后将虾头挑拣出来，再放入剁椒酱小火炒香
7. 接着放入彩椒和洋葱，改大火快速翻炒一分钟左右
8. 然后放入虾仁炒至变色，不要时间太长，否则虾仁口感太老不好吃
9. 放入乌冬面翻炒均匀
10. 再调入酱油
11. 少许的盐
12. 翻炒均匀关火即可
13. 一道简单又美味的鲜虾炒乌冬面就做好了，是不是看着就很有食欲呢？
14. 成品图
小贴士
- 乌冬面不要煮的时间太长，要保留筋道Q弹的口感才好吃，最后炒的时候也是翻炒均匀就可以了
- 炒好的虾头不要扔掉，撒点椒盐直接吃了味道超赞的
菜谱创建于:2018年05月25日 21:39
