香煎巴浪鱼
巴浪鱼和秋刀鱼很像，秋刀鱼更瘦长一些，其实巴浪鱼真的是一个好东西，人工养不活，都是野生的，煎、炸、蒸或弄鱼干都非常好吃，肉质肥厚鲜美，真的是物美价廉，今天就介绍一款干煎 ，特别香酥。
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食材
- 巴浪鱼 200克
- 料酒 1汤勺
- 盐 适量
- 油 适量
- 椒盐 适量
步骤
1. 将巴浪鱼用剪刀剪开去内脏，去鱼腮，鱼尾。
2. 采用流动水清洗干净。
3. 用手刮掉黑壁，内脏渣。
4. 全部处理好后加入一汤勺料酒，适量盐
5. 充分按摩，让每条鱼都均匀涂抹上料酒，盐，腌制10分钟
6. 取出平底陶瓷小白锅。
7. 热锅倒入油，油要比平时炒菜的多些
8. 把鱼小姐一条一条轻轻放入锅里，刚开始用大火煎，开始起皮时转小火慢煎。
9. 煎时一定要勤翻身，怕火太大，可以关了再去翻身
10. 直至鱼煎至很均匀的金黄色，关火
12. 非常香酥，鱼头鱼骨直接咬下去，赞😍😍😍😍😍大爱
13. 成品图
14. 成品图
15. 成品图
菜谱创建于:2018年05月27日 07:01
