红糖麦片开花馒头
总是不甘心吃单纯的馒头，所以换着花样做馒头吃。家里的即食麦片买了很长时间了，好像大家都不怎么喜欢吃，干脆用来做馒头吃吧！又加了一些红糖，做出来的馒头有淡淡的甜味，口感好，营养更丰富。
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食材
- 面粉 500g
- 红糖 50g
- 发酵粉 3g
- 泡打粉 3g
- 即食麦片 50g
步骤
2. 红糖用温水化开，过一下筛去掉杂质。
3. 混合好的面粉里面分次加入红糖水，和成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
4. 这是发了两个小时左右的面团，发酵的很好哦！
5. 发酵好的面团揉光排气。
6. 分成75g左右一份的小剂子。
7. 分好的小剂子揉光滚圆。
8. 用刀在馒头顶部切个十字（稍微切深一点蒸出来更好看）。
9. 蒸锅里放水，篦子上铺油纸，放上做好的馒头，盖上锅盖二次发酵15分钟左右，凉水上锅，上汽后转中火蒸20分钟，关火以后焖5分钟。
10. 香喷喷的红糖麦片开花馒头蒸熟了。
11. 真正的大馒头。
12. 有嚼劲，好吃！
13. 成品。
小贴士
- 红糖麦片开花馒头里面的麦片也可以换成坚果之类的，比如花生仁核桃仁等等。
菜谱创建于:2018年05月30日 16:36
