第一次做开花馒头,还不赖
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1. 面粉,哮母拌匀
2. 加入凉的红糖水
3. 发酵两小时
4. 揉去空气,静等20分
5. 弄成大长纪子,手放开的揪一个一个,揪的越参差不齐,开的花越烈越好
6. 凉水上锅,开了20分钟就好了
7. 我第一次做有的开大花,有的开小花,记住要放开的揪,我后来就放开的揪,开的大花