节瓜滋补老火汤

节瓜滋补老火汤

夏季是瓜果最为甜美的季节,不可错过的当属广东人爱极用来煲汤的毛瓜(节瓜),这是广东当地特有的一种作物,北方朋友比较少见,不过,随着物流的发达,越来越多的北方朋友也有机会一尝它的美味了。依然是老火汤的做法,哈哈,广东人到底有多爱煲老火汤哟!

小虹蔬

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食材

  • 节瓜(毛瓜) 1个
  • 胡萝卜 1个
  • 香菇 5个
  • 眉豆 一把
  • 一块
  • 腰果 一小把
  • 花生 一小把
  • 蜜枣 2颗

步骤

节瓜滋补老火汤,毛瓜清洗干净。

1. 毛瓜清洗干净。

节瓜滋补老火汤,最好的毛瓜去皮方法是用勺子,而不是削皮刀哟!

2. 最好的毛瓜去皮方法是用勺子,而不是削皮刀哟!

节瓜滋补老火汤,用勺子顺皮刮去毛瓜表面青绿色的表皮。

3. 用勺子顺皮刮去毛瓜表面青绿色的表皮。

节瓜滋补老火汤,刮好后已经洗净。

4. 刮好后已经洗净。

节瓜滋补老火汤,将毛瓜切成块待用。

5. 将毛瓜切成块待用。

节瓜滋补老火汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>1-2根(视大小,这个小,就两根)洗净。

6. 胡萝卜1-2根(视大小,这个小,就两根)洗净。

节瓜滋补老火汤,用削皮刀削皮。

7. 用削皮刀削皮。

节瓜滋补老火汤,将胡萝卜削成滚刀块。

8. 将胡萝卜削成滚刀块。

节瓜滋补老火汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 458'>眉豆</a>二两预先清洗浸泡3小时以上。

9. 眉豆二两预先清洗浸泡3小时以上。

节瓜滋补老火汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>5朵,清洗干净,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>根是好东西,也一并洗净待用,勿弃。

10. 香菇5朵,清洗干净,香菇根是好东西,也一并洗净待用,勿弃。

节瓜滋补老火汤,将香菇改刀切小。

11. 将香菇改刀切小。

节瓜滋补老火汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>去皮切片。

12. 去皮切片。

节瓜滋补老火汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 664'>花生</a>清洗浸泡待用。

13. 花生清洗浸泡待用。

节瓜滋补老火汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 615'>蜜枣</a>两个,清洗待用。

14. 蜜枣两个,清洗待用。

节瓜滋补老火汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 669'>腰果</a>数颗,清洗待用。

15. 腰果数颗,清洗待用。

节瓜滋补老火汤,烧一锅开水,水开5分钟后,将所有材料投入,大火烧开后,转小火,煮1.5小时。

16. 烧一锅开水,水开5分钟后,将所有材料投入,大火烧开后,转小火,煮1.5小时。

节瓜滋补老火汤,用盐和胡椒粉调味,味道合适,趁热开吃。

17. 用盐和胡椒粉调味,味道合适,趁热开吃。

菜谱创建于:2018年06月03日 08:32

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