桑拿排骨
用简单食材，做美味佳肴。
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食材
- 排骨 430
- 豆豉 15
- 蒜瓣 3个
- 淀粉 5克
- 姜 两片
- 蚝油 15
- 料酒 15
- 酱油 15
- 白糖 3克
- 香油 5克
步骤
1. 准备所需食材。
2. 排骨解冻后，用冷水提前浸泡一小时（去血渍）。
3. 蒜、姜切碎。
4. 调料汁：把蒜泥、切碎的姜末豆豉混合。
5. 倒入淀粉
7. 把调好了的酱汁倒入洗干净的排骨里。
8. 搅拌均匀敷上保鲜膜（或盖上盖子）腌制半小时。
9. 把腌好的排骨码入深碗中。
10. 浇上酱汁。
11. 放入蒸锅中小火蒸至一个小时即可（时间可越长口感会越好）。
12. 最后盛盘浇上汤汁撒上小葱跟小米辣装饰即可。
13. 成品
14. 成品
小贴士
- ①、排骨一定要选精排、方便入味跟码盘。
- ②、豆豉本身是咸的，无需加盐。
- ③、排骨提前浸用冷水泡出血渍洗净。
- ④、整的时间越长口感越好，在蒸前一定加足适量的水，避免蒸的过程中水份耗干。
菜谱创建于:2018年06月06日 18:33
