桑拿蛤蜊
熬夜看世界杯突然饿了，吃这些才不容易长胖。给蛤蜊蒸个桑拿，秒变极鲜美味，犒劳熬夜看球的自己！
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食材
- 花蛤蜊 1000克
- 香葱 1根
- 蒜 3瓣
- 姜 3片
- 干辣椒 根据个人口味
- 食用油（加拿大芥花油） 20克
- 盐 酌情添加
步骤
1. 准备食材，还有做桑拿蛤蜊用的鹅卵石。
2. 将买回的花蛤蜊放一点盐吐沙洗净。
3. 葱白切寸段，葱叶切成细葱花。
5. 将鹅卵石洗净，放入烤盘，放入烤箱或微波炉加热。
6. 锅中少量芥花油（加拿大芥花油味道中性，色质较轻，不会掩盖食材本身的味道与色泽）烧至7成热,放入葱段，姜丝，蒜片，干辣椒段爆出香味。
7. 将洗净的花蛤蜊放在加热好的鹅卵石上，放至容器的8分满即可（蛤蜊受热开口后会膨胀沾满容器）。
8. 将爆出香味的葱姜蒜什么的铺在花蛤蜊上。（葱姜蒜也可以直接铺在蛤蜊上，但我觉得爆一下锅的会更香）
9. 再均匀加入两勺料酒（20-30克），放入微波炉高火7-8分钟即可，时间根据个人家里的微波炉（或烤箱）脾气自行掌握，不过时间不要太长，蛤蜊肉老了就不好吃了哦。
10. 出炉后撒适量葱花即可。
11. 成品。
12. 端上来可以感受到我亲爱的蛤蜊在滚滚的热气中享受桑拿浴，也正是这热气将蛤蜊烹饪至熟，大大小小的水珠立刻在盆盖上结成了小水流，听着蛤蜊在热气的作用下纷纷“炸开”非常畅快。
13. 成品。
小贴士
- 1,我们这里的花蛤蜊自带咸味属性，基本不用放盐，其他地方的同学根据当地蛤蜊的咸淡自行掌握放盐量。
- 2,海鲜都含有大量嘌呤，与啤酒同食会增加中风危险，请饮酒适量。
菜谱创建于:2018年06月26日 17:50
