桑拿蛤蜊

桑拿蛤蜊

熬夜看世界杯突然饿了,吃这些才不容易长胖。给蛤蜊蒸个桑拿,秒变极鲜美味,犒劳熬夜看球的自己!

沙小囡

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食材

  • 花蛤蜊 1000克
  • 香葱 1根
  • 3瓣
  • 3片
  • 干辣椒 根据个人口味
  • 食用油(加拿大芥花油) 20克
  • 酌情添加

步骤

桑拿蛤蜊,准备食材,还有做桑拿蛤蜊用的鹅卵石。

1. 准备食材,还有做桑拿蛤蜊用的鹅卵石。

桑拿蛤蜊,将买回的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 74181'>花蛤蜊</a>放一点盐吐沙洗净。

2. 将买回的花蛤蜊放一点盐吐沙洗净。

桑拿蛤蜊,葱白切寸段,葱叶切成细葱花。

3. 葱白切寸段,葱叶切成细葱花。

桑拿蛤蜊,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>洗净切小段,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝,蒜切片。

4. 干辣椒洗净切小段,切丝,蒜切片。

桑拿蛤蜊,将鹅卵石洗净,放入烤盘,放入烤箱或微波炉加热。

5. 将鹅卵石洗净,放入烤盘,放入烤箱或微波炉加热。

桑拿蛤蜊,锅中少量芥花油(加拿大芥花油味道中性,色质较轻,不会掩盖食材本身的味道与色泽)烧至7成热,放入葱段,姜丝,蒜片,干辣椒段爆出香味。

6. 锅中少量芥花油(加拿大芥花油味道中性,色质较轻,不会掩盖食材本身的味道与色泽)烧至7成热,放入葱段,姜丝,蒜片,干辣椒段爆出香味。

桑拿蛤蜊,将洗净的花蛤蜊放在加热好的鹅卵石上,放至容器的8分满即可(蛤蜊受热开口后会膨胀沾满容器)。

7. 将洗净的花蛤蜊放在加热好的鹅卵石上,放至容器的8分满即可(蛤蜊受热开口后会膨胀沾满容器)。

桑拿蛤蜊,将爆出香味的葱姜蒜什么的铺在花蛤蜊上。(葱姜蒜也可以直接铺在蛤蜊上,但我觉得爆一下锅的会更香)

8. 将爆出香味的葱姜蒜什么的铺在花蛤蜊上。(葱姜蒜也可以直接铺在蛤蜊上,但我觉得爆一下锅的会更香)

桑拿蛤蜊,再均匀加入两勺料酒(20-30克),放入微波炉高火7-8分钟即可,时间根据个人家里的微波炉(或烤箱)脾气自行掌握,不过时间不要太长,蛤蜊肉老了就不好吃了哦。

9. 再均匀加入两勺料酒(20-30克),放入微波炉高火7-8分钟即可,时间根据个人家里的微波炉(或烤箱)脾气自行掌握,不过时间不要太长,蛤蜊肉老了就不好吃了哦。

桑拿蛤蜊,出炉后撒适量葱花即可。

10. 出炉后撒适量葱花即可。

桑拿蛤蜊,成品。

11. 成品。

桑拿蛤蜊,端上来可以感受到我亲爱的蛤蜊在滚滚的热气中享受桑拿浴,也正是这热气将蛤蜊烹饪至熟,大大小小的水珠立刻在盆盖上结成了小水流,听着蛤蜊在热气的作用下纷纷“炸开”非常畅快。

12. 端上来可以感受到我亲爱的蛤蜊在滚滚的热气中享受桑拿浴,也正是这热气将蛤蜊烹饪至熟,大大小小的水珠立刻在盆盖上结成了小水流,听着蛤蜊在热气的作用下纷纷“炸开”非常畅快。

桑拿蛤蜊,成品。

13. 成品。

小贴士

  1. 1,我们这里的花蛤蜊自带咸味属性,基本不用放盐,其他地方的同学根据当地蛤蜊的咸淡自行掌握放盐量。
  2. 2,海鲜都含有大量嘌呤,与啤酒同食会增加中风危险,请饮酒适量。
菜谱创建于:2018年06月26日 17:50

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