卤牛肉
他不喜欢猪肉羊肉。卤过一次后，一直念念不忘。不馋嘴的他变成馋嘴🐑。
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食材
- 牛腱子 1kg
- 鸡爪 十几只
- 鸡蛋 两三个
- 鸡腿 两个
- 卤料包 八角桂皮茴香干辣椒
- 大葱小葱 一根若干
- 料酒 生抽 老抽 2:1:1
- 冰糖 盐 适量
步骤
1. 牛腱子解冻，用水浸泡两小时，换水一次，泡去血水。
2. 备好卤料包
3. 放入锅内煎至两面微微金黄，要是牛肉肥肉多，可以不放油。
4. 放入葱大蒜 爆香。
5. 加入料酒。
6. 第一次的卤水。没有可以不加。
7. 加入老抽 生抽。
8. 大火煮哦！沸腾后转小火炖煮1个半小时至2小时。过程中加入冰糖和盐。
9. OK！完成！！！
10. 和卤汁放入冰箱一晚，使其更加入味！第二天就可以吃啦！
小贴士
- 卤汁不要倒掉哦，保存好第二次可以在用 味道更棒！我也是第二次卤，手忙脚乱，欢迎提起建议！卤料包可以直接超市买，味道更香。
菜谱创建于:2018年06月09日 11:40
