卤牛肉

卤牛肉

他不喜欢猪肉羊肉。卤过一次后,一直念念不忘。不馋嘴的他变成馋嘴🐑。

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食材

  • 牛腱子 1kg
  • 鸡爪 十几只
  • 鸡蛋 两三个
  • 鸡腿 两个
  • 卤料包 八角桂皮茴香干辣椒
  • 大葱小葱 一根若干
  • 料酒 生抽 老抽 2:1:1
  • 冰糖 盐 适量

步骤

卤牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 981'>牛腱子</a>解冻,用水浸泡两小时,换水一次,泡去血水。

1. 牛腱子解冻,用水浸泡两小时,换水一次,泡去血水。

卤牛肉,备好卤料包

2. 备好卤料包

卤牛肉,放入锅内煎至两面微微金黄,要是牛肉肥肉多,可以不放油。

3. 放入锅内煎至两面微微金黄,要是牛肉肥肉多,可以不放油。

卤牛肉,放入葱大蒜 爆香。

4. 放入葱大蒜 爆香。

卤牛肉,加入料酒。

5. 加入料酒。

卤牛肉,第一次的卤水。没有可以不加。

6. 第一次的卤水。没有可以不加。

卤牛肉,加入老抽 生抽。

7. 加入老抽 生抽。

卤牛肉,大火煮哦!沸腾后转小火炖煮1个半小时至2小时。过程中加入冰糖和盐。

8. 大火煮哦!沸腾后转小火炖煮1个半小时至2小时。过程中加入冰糖和盐。

卤牛肉,OK!完成!!!

9. OK!完成!!!

卤牛肉,和卤汁放入冰箱一晚,使其更加入味!第二天就可以吃啦!

10. 和卤汁放入冰箱一晚,使其更加入味!第二天就可以吃啦!

小贴士

  1. 卤汁不要倒掉哦,保存好第二次可以在用 味道更棒!我也是第二次卤,手忙脚乱,欢迎提起建议!卤料包可以直接超市买,味道更香。
菜谱创建于:2018年06月09日 11:40

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