晨游百花林，朱朱兼白白➕剁椒蒜蓉蒸金针菇
最近阿晨买了好多金针菇，只能换着花样吃了😛。 在金针菇那么多的吃法中，阿晨最喜欢蒸和烤的做法了，感觉最入味，当然不能少的搭配就是蒜蓉了。强烈推荐这道蒜蓉剁椒蒸金针给大家，喜欢的宝宝们，也快来试试吧😁
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食材
- 金针菇 两袋
- 小葱 一根
- 蒜 7瓣
- 姜 一小片
- 剁椒 一勺
- 食用油 适量
- 生抽 一勺
- 蚝油 一小勺
- 白糖 一小勺
- 食盐 少许
步骤
2. 蒜剥皮姜去皮小葱择好
3. 把小葱生姜大蒜洗净
4. 小葱切末，姜切末，蒜切蒜蓉
5. 把一半蒜蓉和姜末一起放入一个碗中
6. 热锅加适量食用油，放入剩余的蒜末小火煸
7. 煸炒到金黄的蒜蓉盛出到生蒜碗中
8. 碗中加入一勺剁椒
9. 加入一勺味极鲜
10. 加入一小勺白糖
11. 加入一小勺蚝油
12. 加入适量纯净水，搅拌均匀，尝下咸淡，根据个人口味添加少许盐
13. 搅拌均匀制成调味汁备用
14. 金针菇隔着袋子切掉尾部，这样不会弄脏菜板
15. 金针菇清洗干净控水备用。
16. 铺上一半的金针菇
17. 用勺子浇一些调料汁在金针菇上
18. 铺上剩余一半的金针菇
19. 把剩余的调味汁连同蒜蓉剁椒一起浇在金针菇上
20. 蒙上保鲜膜，用牙签戳几个洞
21. 蒸锅坐锅烧水，水开放入金针菇，中火蒸八分钟左右，我的金针菇放的比较厚，所以蒸的久一点，如果是平铺在盘子中，那么五分钟左右就可以了
22. 蒸好的金针菇戴上隔热手套取出，除掉保鲜膜
23. 撒上少许葱末点缀
24. 成品
25. 成品
26. 金针菇十分入味，鲜美无比，阿晨超级爱，宝宝们也快来试试吧😁
小贴士
- 金针菇并非人人皆宜。传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情
- 营养分析
- ⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量非常丰富，含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
- ⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
- ⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；
- ⒋ 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；
- ⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
- ⒍经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品
