花生蜜枣粽
花生蜜枣粽是用糯米花生为主食材，蜜枣为馅做成的粽子，香甜软糯，好吃到停不下来。
241 菜谱
31445 粉丝
16 关注
食材
- 圆糯米 500克
- 花生 200克
- 蜜枣 12个
- 粽叶（箬叶） 24片
- 绑粽绳 12根
步骤
1. 我用的是干箬叶，先将干箬叶和绑粽绳浸泡两小时，然后放锅内用水煮5分钟，取出用清水冲洗干净。
2. 圆糯米淘洗干净，浸泡一小时后沥干水分（我喜欢吃紧实的口感，所以糯米才泡了一个小时，如果你喜欢软烂一点的，就泡三个小时以上，或者更长）。
3. 花生洗净，浸泡一小时后沥干水分。
4. 将糯米和花生混合均匀。
5. 准备好蜜枣（这个是蜜饯枣，不用清洗的）。
6. 开始包粽子：先取两张粽叶（如果你的粽叶够宽大，那么一张就可以），用厨房专用小剪刀修剪两头；
7. 两张粽叶，叶柄相对，光面朝上，重叠在一起；
8. 在粽叶的1/3处折起，折出一个漏斗形状（漏斗下方一定要紧密，不然会漏米）；
9. 在漏斗中舀入1/3的花生糯米，拿筷子捅实；
10. 放入一个大蜜枣；
11. 再加入2/3的花生糯米，用勺子压实；
12. 再把粽叶上端的叶子向下折，直到完全盖住开口的地方就好了；
13. 顺着边边将粽叶折好；
14. 用绑粽绳在粽腰处扎紧打结，一个紧实漂亮的粽子就包好啦。
15. 依法一个一个包好，扎紧。
16. 将包好的粽子放入高压锅中，加入足量的清水（水量一定要没过粽子），大火煮开转中小火煮一个小时，煮好以后在锅里再焖两个小时后捞出，口感更黏糯。
17. 满屋子弥漫着粽子的清香味。
18. 糯米的软糯，加上花生的香味，还有蜜枣的香甜滋味，超级好吃哦。
19. 蘸上红糖，味道更棒哦！
20. 香甜软糯，好吃到停不下来！
小贴士
- 我喜欢吃紧实的口感，所以糯米和花生才泡了一个小时，如果你喜欢软烂一点的，就泡三个小时以上，或者更长。
- 煮粽子一定要冷水下锅，煮好后不要急着拿出来，泡两个小时后再捞出，口感会更黏糯。
