素生煎

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南方叫生煎包，北方叫水煎包

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食材

  • 面粉
  • 温水
  • 酵母
  • 熟黑芝麻
  • 小葱
  • 韭菜
  • 粉条
  • 鸡蛋
  • 生姜
  • 盐
  • 胡椒粉
  • 鸡精
  • 蚝油

步骤

素生煎,前一天晚上用温水化开<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>粉加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>中和成面团

1. 前一天晚上用温水化开酵母粉加入面粉中和成面团

素生煎,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 525'>粉条</a>泡软 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>洗净都控干水分，放入冰箱

2. 粉条泡软 韭菜洗净都控干水分，放入冰箱

素生煎,第二天发现面团发酵至两倍大小

3. 第二天发现面团发酵至两倍大小

素生煎,准备馅料，图上食材加调料（详见材料栏）搅拌在一起

4. 准备馅料，图上食材加调料（详见材料栏）搅拌在一起

素生煎,煎锅抹油，包成包子放入煎锅，先大火后小火微煎

5. 煎锅抹油，包成包子放入煎锅，先大火后小火微煎

素生煎,然后开大会倒入淀粉水或清水都可以，水淀粉煎出来会有薄脆也很好吃，加了水之后立刻盖锅盖，大火半分钟改小火

6. 然后开大会倒入淀粉水或清水都可以，水淀粉煎出来会有薄脆也很好吃，加了水之后立刻盖锅盖，大火半分钟改小火

素生煎,装盘撒炒熟的黑芝麻和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>花就OK啦

7. 装盘撒炒熟的黑芝麻和小葱花就OK啦

素生煎,咬一口好好吃

8. 咬一口好好吃

素生煎,还做了一种外面小吃摊上的水煎包，没有生煎好看，haha

9. 还做了一种外面小吃摊上的水煎包，没有生煎好看，haha

小贴士

  1. 注意火候，不然容易糊底。
菜谱创建于:2018年06月13日 13:29
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