彩色果干甜粽子和咸味肉粽子
粽子传说是为了祭奠屈原而传承下来的，我也应应节气，做了两款不同口味的粽子。
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食材
- 糯米 320克
- 葡萄干 15克
- 枸杞 10克
- 蔓越莓 15克
- 蜜枣干 10个
- 🐷里脊肉 100克
- 生抽 30克
- 料酒 15克
- 蚝油 15克
- 盐 2克
- 鸡精 1克
- 豆腐卤 1块
- 白糖 40克
- 花生油 20克
- 紫薯粉 5克
- 抹茶粉 5克
步骤
2. 用手抓拌均匀，放入冰箱冷藏3小时。
3. 糯米倒入清水泡3小时。
4. 粽叶泡入清水3小时。
5. 粽叶放入锅子中用滚水烫1分钟。
7. 搅拌均匀再平均分成2份，分别加入紫薯粉和抹茶粉。
8. 搅拌均匀。
9. 另一份放入生抽、花生油搅拌均匀。
10. 取两片粽叶。
11. 剪齐前部。
12. 用光滑的一面来包糯米，粗糙的一面在外面，弄成三角形，底部不留缝隙，先放入一点拌好的糯米。
13. 再放入一块肉，再放入糯米。
14. 不要放太满，压平，缠的时候往上部缠缠。
15. 用绳子扎紧，为了美丽可以剪去前端。
16. 取两片粽叶一半放抹茶色糯米，一半放紫薯色糯米，中间包上一颗蜜枣和果干，再在上面放糯米。
17. 压平扎紧。
18. 取两片粽叶包成紫薯色的糯米，中间包上蜜枣和果干，再包上紫薯色的糯米。
19. 全部包好，没剪的是肉粽子，剪去的是甜粽子。
20. 放入锅中，加入抹过粽子的水。
21. 上面放一个盘子压住。
22. 大火煮开，转小火煮70分钟，捞出。
23. 看看，不仅颜值高，而且口感好，比外面卖的好吃多了。
菜谱创建于:2018年06月15日 21:13
