巧克力马芬蛋糕
买了好多好多烹饪食材，一个个尝试着做咯。新手哦，但是卖相和口感还是不错的。特别喜欢马芬蛋糕的小巧可爱，真的爱不释手的哦😍
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食材
- 低筋面粉 160g
- 淡味黄油 100g
- 细砂糖 60g
- 鸭蛋（小个） 2个
- 牛奶 150g
- 可可粉 30g
- 小苏打 1g
- 盐 1g
- 泡打粉 1g
- 巧克力碎 80g
- 坚果仁 适量
步骤
1. 食材准备
2. 黄油软化，至轻压变形即可。加入细砂糖打发
3. 打发至体积变大，颜色变白，细砂糖融化
4. 分三次加入蛋液，每次打发充分融合即可
5. 最后打发的状态，体积会变大（我这边用的鸭蛋，颜色会更黄些）
6. 加入牛奶
7. 充分搅拌即可
9. 用刮刀翻拌均匀，成非常细腻柔软的面糊
10. 加入巧克力碎，翻拌均匀
11. 将面糊倒入马芬杯，8分满即可
12. 撒上坚果仁碎
13. 烤箱先上下火180度预热5分钟。中层烤25分钟即可
14. 撒上些许糖粉装饰，或者可以淋上巧克力奶油
15. 口感松软细腻，香喷喷滴😍
小贴士
- 1、我们家吃鸭蛋的，大家制作时可以用鸡蛋代替
- 2、蛋液要分三次加入，每次都要充分融合之后在加
- 3、加入面粉时，用翻版的手法，以防起筋
- 4、温度大家自己掌控，每家的烤箱脾气都不太一样哦
菜谱创建于:2018年06月20日 20:35
