蛋黄焗南瓜
今天做的蛋黄焗南瓜颜值差了点，味道绝对ok，亲们做的时候可以再切厚一点哈！
600 菜谱
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食材
- 南瓜 600g
- 咸蛋黄 3个
- 玉米淀粉 30g
- 盐 1g
步骤
1. 南瓜600g
3. 南瓜去皮去瓤，洗净沥水
4. 改刀成小块
5. 放入碗里，倒入1g盐搅拌均匀，腌制15分钟
6. 咸蛋黄用勺子碾碎
7. 南瓜腌制好会出一些水，把水倒掉
8. 放入30g玉米淀粉
9. 搅拌均匀，让每块南瓜都均匀裹上淀粉
10. 锅里放入500ml油，烧至8成热
11. 放入南瓜炸制
12. 炸到南瓜熟透即可，捞起来沥干油待用
13. 锅里剩底油，放入咸蛋黄碾碎
14. 小火炒至冒泡
15. 倒入炸好的南瓜
16. 翻炒均匀即可
17. 出锅，超级美味
18. 就是颜值差点😂
小贴士
- 南瓜的厚度可以比我切的再厚一点，那样炸好以后颜值会比较高，每个南瓜的水分不一样，淀粉的量可按南瓜的干湿度加，炒蛋黄记得要用小火，千万不可用大火哦！
菜谱创建于:2018年06月22日 12:25
