蛋黄焗南瓜
今天带来的是一道南瓜做的菜品，不做南瓜饼，也不做南瓜发糕，做的是一道蛋黄焗南瓜，它是属于粤菜，是用南瓜与蛋黄炒制而成的一道外咸里甜，外酥里糯的菜品，伙制作方法呢，也不算复杂，自己在家做的话也很容易制作
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食材
- 南瓜 1500克
- 熟咸蛋黄 4枚
- 葱花 少许
- 盐 1勺
- 油 小半锅
- 玉米淀粉 100克
步骤
1. 把南瓜去皮去籽，切成小拇指大小的条，加入一勺的盐搅拌均匀，腌制十分钟让它有一个底味
2. 趁着腌制的时间里，我们把咸蛋黄用勺子压成泥。
3. 把腌好的南瓜条放入玉米淀粉中，让它均匀的沾上一层。
4. 依次全部做好
5. 放入六成热的油中，一次不要放太多，防止它粘连
6. 中火炸至金黄盛出
7. 锅里面留底油，下咸蛋黄
8. 小火炒至，慢慢的它会变得越来越细腻，会出现很多的气泡，这个时候就关火
9. 下炸好的南瓜条，晃动锅子让它裹匀，可千万不要用锅铲翻呀，直接给你戳烂掉了。
10. 成品
菜谱创建于:2018年08月05日 22:15
