【世界杯·足球小圆子】
食冰度暑，可追于唐时。 夏日炎炎，而赛事更烈。 四年等一回的世界杯正在战斗民族的土地上火热角逐，昨晚的阿根廷，让天台再次被挤爆。 作为一名妥妥的伪球迷，古古特准备了这一片绿茵和众多小足球，为真球迷们保驾护航，让所有紧张激烈都化作一碗甜糯。 毕竟，没有什么是一碗甜品解决不了的，不行就一锅（嗝～ 【功效】 清凉解暑、提神醒脑、润眼明目
99 菜谱
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食材
- 蛋黄 三个
- 糖 五十克
- 淡奶油 二百五十毫升
- 牛奶 二十五毫升
- 抹茶粉 八克
- 蜜豆 适量
- 糯米粉 一百五十克
- 红薯淀粉 二十二克
- 温水 一百四十至一百五十毫升
- 竹炭粉 一小勺
步骤
2. 淡奶油筛入抹茶粉，打发至有清晰花纹，分次加入蛋黄糊中切拌均匀，冷冻备用
4. 取出一块，搓成食指粗细的长条状 用刀切成小段，将糯米小段团搓成圆形
5. 同法加竹炭粉做黑色粉团，取小块贴于白色小圆子上做足球状
6. 水开后放入糯米小圆子，转中火 待浮起，熄火，盖上盖子焖十五至二十分钟，盛出备用
小贴士
- 粉圆需现吃现煮，煮熟的无法保存。
- 滚水下锅，如果是冷冻的，
- 无需解冻，直接下锅。
- 下锅后用勺子轻轻搅拌，以免粘连。
- 水再次烧开后，中火继续煮五分钟，
- 等到粉圆全部浮起来，
- 熄火盖上盖子焖十五至二十分钟，
- 依据粉圆大小调整时间。
- 焖过的珍珠粉圆心才能熟透，
- 而外表亦可保持Q弹。
菜谱创建于:2018年06月25日 09:54
