姜母鸭

姜母鸭

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食材

  • 鸭 半只
  • 老姜 1个
  • 油 适量
  • 米酒 适量
  • 老抽 1勺
  • 冰糖 1块
  • 葱 少许
  • 盐 适量
  • 辣椒 一个
  • 茴香 一个
  • 黄酒 一勺
  • 生抽 适量

步骤

姜母鸭,准备好所需材料

1. 准备好所需材料

姜母鸭,生姜切成片备用

2. 生姜切成片备用

姜母鸭,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 326'>鸭</a>肉泡水清洗干净

3. 将鸭肉泡水清洗干净

姜母鸭,将鸭肉放入锅内焯水

4. 将鸭肉放入锅内焯水

姜母鸭,煮至沸腾出沫

5. 煮至沸腾出沫

姜母鸭,撇去浮沫后加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>去腥

6. 撇去浮沫后加入一勺黄酒去腥

姜母鸭,锅内放油烧热放入生姜煸炒出味

7. 锅内放油烧热放入生姜煸炒出味

姜母鸭,放入鸭肉翻炒

8. 放入鸭肉翻炒

姜母鸭,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>提鲜

9. 加入一勺生抽提鲜

姜母鸭,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>上色

10. 加入一勺老抽上色

姜母鸭,加入适量水和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135'>茴香</a>开始炖，期间加一些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4367'>米酒</a>增加香气

11. 加入适量水和茴香开始炖，期间加一些米酒增加香气

姜母鸭,炖一会之后加入少许盐调味

12. 炖一会之后加入少许盐调味

姜母鸭,煮至汁稍微收干放入一块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>提味

13. 煮至汁稍微收干放入一块冰糖提味

姜母鸭,煮至汁干入味上色即可关火

14. 煮至汁干入味上色即可关火

姜母鸭,装盘撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>点缀

15. 装盘撒上葱花和辣椒点缀

姜母鸭,拍上成品图，一道美味又营养的姜母鸭就完成了。

16. 拍上成品图，一道美味又营养的姜母鸭就完成了。

菜谱创建于:2020年06月28日 14:31
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