面包机版无糖低脂全麦面包
今天用面包机来做这款全麦面包，虽然全部用面包机完成，但是我没有用一键面包，个人觉得那样做出的面包并不太好吃……夏天请用冰水，冬天就常温水
231 菜谱
628 粉丝
17 关注
食材
- 红磨坊全麦粉 350克
- 冰水 230～240克
- 盐 5克
- 干酵母 5克
- 橄榄油 10克
- 燕麦片 20克
- 核桃仁 25克
- 蔓越莓干 50克
步骤
1. 面包桶里加入冰水
2. 加入橄榄油
3. 倒入全麦粉
4. 一角放入盐
5. 面粉堆里挖个坑埋入干酵母，因为无糖我们用普通干酵母即可
6. 面包机启动揉面25分钟
7. 准备好果干和燕麦片
8. 揉面剩最后十分钟时加入果干和燕麦片
9. 揉至时间结束
10. 面包桶盖上一张湿水不滴水的纸巾，开始进行一发（注意这时我们是常温发酵，不启动面包机的）
11. 发酵至2.5倍大，手指插入面团不回缩不塌陷
12. 取出面团排气后重新滚圆，取下搅拌刀，放入面团，常温进行二发
13. 二发至两倍大后，启动面包机烘烤程序40到45分钟
14. 烘烤完成，取出放在晾架上凉至手温再切片密封保存，因为是纯全麦，所以发的不是很大
15. 外脆内软很有饱腹感哦
16. 再来一张
菜谱创建于:2018年07月09日 14:43
