苋菜猪肉饺子
七月苋菜金不换，红苋菜富含膳食纤维，营养价值高，有“长寿菜”之称，和猪肉搭配，营养健康美味。其红色的汁液也是天然色素，用来和面包饺子颜值更高。
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食材
- 面粉 300克
- 苋菜汁液 165克
- 猪肉 390克
- 苋菜 260克
- 小葱 50克
- 姜 16克
- 耗油 15克
- 生抽 15克
- 甜面酱 15克
- 盐 1.5克
- 鸡精 1克
- 十三香 2克
- 料酒 15克
步骤
2. 捞出晾凉后切碎。
4. 猪肉洗净先切片，再切条，再切粒，最后剁碎。我喜欢用刀剁，这样接人气~口感好。
5. 猪肉放入大碗里，加入上述调料。
6. 搅拌均匀后，加入小葱和姜末。
7. 搅拌均匀后，加入苋菜碎。
8. 搅拌均匀。
9. 面粉和苋菜汁准备好。
10. 面粉中加入苋菜汁，活成软硬适中的面团。
11. 盖上保鲜膜，下面30分钟。
12. 戳成长条。
13. 切成均匀的小剂子。
14. 用手压扁。
15. 擀成薄片。
16. 取一个面片，加入适量馅。
17. 用手捏住两边。
18. 往中间一鞠
19. 和尚头鞠好了，这是最快的包法。
20. 包成自己喜欢的样子。
21. 锅中放入适量水，水开后下入饺子，用勺子扣着，留着锅底划2下，煮至透明，捞入盘中。
22. 再来一张~啦啦啦~开吃了
菜谱创建于:2018年07月09日 15:20
