翠玉猪肉韭菜饺子
北方人一天也离不开面食，特别是关注馅料的饺子，更是百吃不厌，家人和我喜欢吃饺子，平常都是用白面粉来做饺子，今天用菠菜榨汁和的面，做出来的翠玉饺子果然颜值爆棚，而且也是我和家人最喜欢吃的猪肉韭菜饺子哟……
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食材
- 中筋面粉 200克
- 猪肉末 200克
- 韭菜 150克
- 葱 适量
- 姜 3片
- 花生油 30克
- 蚝油 10克
- 生抽 8克
- 花椒粉 2克
- 鸡精 1克
- 料酒 6克
- 盐 适量
- 菠菜汁（和面用） 110克
步骤
2. 最后加入鸡精。
3. 把所有食材顺时针方向搅拌上劲。
5. 把肉馅搅拌均匀后，放入提前切碎的韭菜。
6. 把所有食材搅拌均匀即可。
7. 破壁机里放入10个洗净的菠菜叶，再加入适量的水，放入少许盐榨成汁。
8. 榨好的菠菜汁过滤后称重备用，面包桶里放入称重的中筋面粉。
9. 启动东菱面包机的和面程序。
10. 和好的的面团用手揉圆后，静置30分钟。
11. 把静置好的面团排气揉匀后，用手搓成长条后，用手揪成大小一致的剂子，不会用手揪可以直接用刀切。
12. 摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮。
13. 擀好的面皮里放入适量的馅料。
14. 包成自己喜欢的饺子模样即可。
15. 依次包好所有的饺子后。
16. 锅中倒入适量清水煮沸后，把包好的饺子放入锅中，大火煮沸后点少许清水，反复3次，直至看见所有的饺子漂浮在水面上即可关火。
17. 好吃又营养的翠玉猪肉韭菜饺子就出锅啦，嘻嘻，宝贝忍不住偷偷咬了一口。
18. 嘻嘻，老公一口气干掉20个。
19. 好喜欢这一抹绿，清新好看又好吃，再来一张诱惑你。
20. 成品一
小贴士
- 韭菜不要用筷子反复搅拌，会让韭菜发臭，影响口感，也可以包自己喜欢的其它颜色的饺子，随个人喜好哟……
菜谱创建于:2019年01月16日 19:06
