十二谷米蜜枣粽
特别喜欢金盈十二谷米的香味，十二种材料，玉米糁、大黄米、荞麦仁、糯米、小扁豆、红糙米、黑豆、红小豆、燕麦仁、黑米、白芝麻、黑芝麻；营养丰富，谷米用起来还特别方便，不用泡洗，可以直接使用，很容易就煮熟啦，而且袋内还有小包分装，吃起来很方便，更好储存，我一下买了3袋，留着煮饭吃。用十二谷米包了三份粽子，一款直接包的三角粽，一款来了糯米搅拌均匀后包的锥形粽，还有一款是我们北方经典的四角粽，里面将糯米跟十二谷米分层，还加了蜜枣，特别好吃
188 菜谱
2669 粉丝
3 关注
食材
- 十二谷米 270克
- 糯米 300克
- 蜜枣 10克
- 粽叶 适量
步骤
1. 在西北采不到新鲜粽叶，可以买这种真空包装的湿叶子，叶面比较宽一点的
2. 泡粽叶的时候找一个干净的盆，把糯米洗干净，用水泡一天
3. 糯米跟粽叶泡好后，准备材料，取3小包十二谷米加入150克糯米中搅拌均匀，这一份我们用它来包锥形粽子
4. 剩下的糯米过滤掉水份，十二谷米单独装盘，留做四角粽跟三角粽
5. 先来做锥形粽子，取一片宽一点的粽叶，卷成细锥形的筒，注意尖部要没有缝隙，免得漏米
6. 用小勺装入一点拌好的糯米十二谷米，用筷子往底部戳一下，让米进入锥子尖部分，免得煮好的粽子底部是空的，之后再装入米，将锥子筒装满
7. 用手指轻轻压下表面，将两侧的粽叶折回来
8. 再将上面的粽子折下来
9. 系上棕线条，锥形粽子就包好啦，包裹的时候不要裹的太严，不漏出米就行，太紧煮的时候米膨胀，会撑破粽叶的
10. 再来做四角粽子，取两片叶子排列整齐，一起卷成漏斗形状的筒
11. 卷的时候一定要注意看底部尖尖，不要有缝隙，免得漏米
12. 先在底部铺上一点糯米
13. 装入一点十二谷米
14. 加入一颗蜜枣
15. 再装一点十二谷米，将蜜枣包裹上
16. 最上层再装入糯米
17. 同样的将两侧粽叶向里折，这样包很方便，不容易漏米
18. 之后将上面的粽叶盖下来
19. 用棕绳绑好，四角粽就做好啦
20. 跟包四角粽方法一样，装好米，直接将叶子折下来，就是三角粽
21. 粽子全部包裹好后，装入蒸锅，放没过粽子的水，大火煮开后转小火煮2个多小时，具体时间看你的粽子大小，也可以用高压锅煮，都很方便
22. 煮出来的粽子一股粽叶的清香，闻着都特别香，粽子出货后，稍稍放晾就可以吃啦，这个是锥形粽，小巧玲珑
23. 三角粽跟四角用，三角粽用的十二谷米，未家任何材料，特别香
24. 四角粽子分层包的，看着就很有食欲，糯米粘粘的，吃起来两种口味，还有蜜枣的甜，超级喜欢
