营养美味+金沙秋葵

营养美味+金沙秋葵

昨晚和三五好友小聚!其中一道菜吸引了我~金沙秋葵,朋友说我是大厨肯定难不倒我的😳今天起了个早在厨房忙碌着,一切完毕后拍照发给朋友看,朋友说自己的床快被口水给淹没了😂😂😂

妙江南

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食材

  • 秋葵 6根
  • 咸鸭蛋 1个
  • 大蒜 1瓣
  • 干辣椒 1个
  • 1茶匙
  • 食用油 2勺

步骤

营养美味+金沙秋葵,食材大合影,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>忘了入镜😂

1. 食材大合影,干辣椒忘了入镜😂

营养美味+金沙秋葵,蒜头去皮洗干净剁碎备用

2. 蒜头去皮洗干净剁碎备用

营养美味+金沙秋葵,打开<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13'>咸鸭蛋</a>有惊喜,双蛋黄哟

3. 打开咸鸭蛋有惊喜,双蛋黄哟

营养美味+金沙秋葵,用勺子将蛋黄碾碎备用

4. 用勺子将蛋黄碾碎备用

营养美味+金沙秋葵,锅中倒入饮用水烧开放入洗干净的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 70'>秋葵</a>

5. 锅中倒入饮用水烧开放入洗干净的秋葵

营养美味+金沙秋葵,加一茶匙盐

6. 加一茶匙盐

营养美味+金沙秋葵,加一勺食用油

7. 加一勺食用油

营养美味+金沙秋葵,焯水两分钟即可关火

8. 焯水两分钟即可关火

营养美味+金沙秋葵,将秋葵捞起放入冰水中冰镇

9. 将秋葵捞起放入冰水中冰镇

营养美味+金沙秋葵,将冰镇后的秋葵捞起沥干水分切掉蒂然后对半切开(如图所示)

10. 将冰镇后的秋葵捞起沥干水分切掉蒂然后对半切开(如图所示)

营养美味+金沙秋葵,切好的秋葵摆盘

11. 切好的秋葵摆盘

营养美味+金沙秋葵,锅中倒入食用油(1勺)加热至六成热,倒入碾碎的蛋黄

12. 锅中倒入食用油(1勺)加热至六成热,倒入碾碎的蛋黄

营养美味+金沙秋葵,放入蒜末

13. 放入蒜末

营养美味+金沙秋葵,加一丢丢的热水小火慢炒

14. 加一丢丢的热水小火慢炒

营养美味+金沙秋葵,小火慢炒至起泡泡即可关火

15. 小火慢炒至起泡泡即可关火

营养美味+金沙秋葵,淋上金沙,干辣椒装饰。香味扑鼻而来

16. 淋上金沙,干辣椒装饰。香味扑鼻而来

营养美味+金沙秋葵,色香味俱全😍开始享用吧!

17. 色香味俱全😍开始享用吧!

小贴士

  1. 1、秋葵先焯熟再对半切开防止营养流失
  2. 2、秋葵性味偏于寒凉蔬菜,肠胃虚寒者不可多食
  3. 3、焯水时候加盐加食用油能保持秋葵碧绿的颜色
菜谱创建于:2018年07月17日 09:23

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