营养美味+金沙秋葵
昨晚和三五好友小聚！其中一道菜吸引了我～金沙秋葵，朋友说我是大厨肯定难不倒我的😳今天起了个早在厨房忙碌着，一切完毕后拍照发给朋友看，朋友说自己的床快被口水给淹没了😂😂😂
1064 菜谱
79905 粉丝
101 关注
食材
- 秋葵 6根
- 咸鸭蛋 1个
- 大蒜 1瓣
- 干辣椒 1个
- 盐 1茶匙
- 食用油 2勺
步骤
1. 食材大合影，干辣椒忘了入镜😂
2. 蒜头去皮洗干净剁碎备用
3. 打开咸鸭蛋有惊喜，双蛋黄哟
4. 用勺子将蛋黄碾碎备用
5. 锅中倒入饮用水烧开放入洗干净的秋葵
6. 加一茶匙盐
7. 加一勺食用油
8. 焯水两分钟即可关火
9. 将秋葵捞起放入冰水中冰镇
10. 将冰镇后的秋葵捞起沥干水分切掉蒂然后对半切开（如图所示）
11. 切好的秋葵摆盘
12. 锅中倒入食用油（1勺）加热至六成热，倒入碾碎的蛋黄
13. 放入蒜末
14. 加一丢丢的热水小火慢炒
15. 小火慢炒至起泡泡即可关火
16. 淋上金沙，干辣椒装饰。香味扑鼻而来
17. 色香味俱全😍开始享用吧！
小贴士
- 1、秋葵先焯熟再对半切开防止营养流失
- 2、秋葵性味偏于寒凉蔬菜，肠胃虚寒者不可多食
- 3、焯水时候加盐加食用油能保持秋葵碧绿的颜色
菜谱创建于:2018年07月17日 09:23
