营养美味+银鱼炒鸡蛋
银鱼炒蛋是一道色香味俱全的传统名菜！银鱼属于高蛋白低脂肪食品，且营养价值很高，素有“长寿食品”、“水中的软白金”美称。
1064 菜谱
79910 粉丝
101 关注
食材
- 银鱼 150g
- 土鸡蛋 3个
- 盐 1/2茶匙
- 料酒 1勺
- 白胡椒粉 适量
- 香葱 1颗
步骤
1. 将新鲜银鱼洗干净沥干水份装盘备用
2. 取三个土鸡蛋磕入碗里
3. 香葱洗干净切圈备用
4. 将鸡蛋打散成蛋液
5. 加入沥干水份的银鱼
6. 加入2/3的香葱
7. 添加一勺的料酒可以去腥
8. 再加1/2茶匙的盐
9. 最后加入适量的白胡椒粉
10. 充分搅拌均匀静置片刻
11. 不粘锅内倒入食用油加热至七成热，将蛋液缓缓倒入锅里
12. 轻轻晃动锅子转圈使蛋液成圆形，中火慢煎使蛋液稍凝固成型
13. 再翻面炒熟
14. 香味扑鼻而来😍
15. 出锅前撒上剩余的1/3葱花，盛在自己喜欢的餐盘里
16. 又香又嫩的银鱼
17. 成品图
小贴士
- 1、加一勺料酒可以去腥
- 2、银鱼本身就很鲜美无需再加别的调料
- 3、银鱼较细嫩也很容易炒熟，自己掌握好火候就可以了
菜谱创建于:2018年06月14日 23:37
