柠檬酸辣鸡爪

柠檬酸辣鸡爪

有一次公司叫下午茶,同事点了一份柠檬鸡爪,酸爽的口感,第一次吃就爱上了那味道,然后回去自己就瞎着磨,按大概的材料做了一下,后来给同事们尝尝,大家都一致觉得好好吃o(≧v≦)o~~最近几个星期回家,家里人都说要吃这个,看来酸爽的口感,在夏天都特别受欢迎哈~~

晨气小姐

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食材

  • 鸡爪 1斤
  • 柠檬 三片
  • 香菜 适量
  • 大蒜 1个
  • 红辣椒 两个
  • 陈醋 5勺
  • 砂糖 3勺
  • 酱油 4勺
  • 蚝油 2勺
  • 适量
  • 生姜 3片
  • 料酒 2勺
  • 鱼露 1勺
  • 芝麻油 2勺
  • 鸡精粉 1勺

步骤

柠檬酸辣鸡爪,准备材料。(<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>忘记上图了( ・᷄ὢ・᷅ ))

1. 准备材料。(大蒜忘记上图了( ・᷄ὢ・᷅ ))

柠檬酸辣鸡爪,先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>的指甲去掉。

2. 先把鸡爪的指甲去掉。

柠檬酸辣鸡爪,一只鸡爪砍成三断。

3. 一只鸡爪砍成三断。

柠檬酸辣鸡爪,凉水倒入鸡爪,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>片和料理去腥。

4. 凉水倒入鸡爪,放入生姜片和料理去腥。

柠檬酸辣鸡爪,水开后继续烧3~5分钟左右,用筷子插一下,能轻易插透即可捞起。

5. 水开后继续烧3~5分钟左右,用筷子插一下,能轻易插透即可捞起。

柠檬酸辣鸡爪,冲洗干净后,立刻放入冰水里泡10分钟左右,这样可以保持鸡爪爽脆的口感。

6. 冲洗干净后,立刻放入冰水里泡10分钟左右,这样可以保持鸡爪爽脆的口感。

柠檬酸辣鸡爪,大蒜剁碎,辣椒切粒。喜欢吃辣的可以多放一些。

7. 大蒜剁碎,辣椒切粒。喜欢吃辣的可以多放一些。

柠檬酸辣鸡爪,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>清洗干净,切断放入。

8. 把香菜清洗干净,切断放入。

柠檬酸辣鸡爪,将全部调味料拌均倒入搅拌一下。

9. 将全部调味料拌均倒入搅拌一下。

柠檬酸辣鸡爪,将鸡爪放入拌均。

10. 将鸡爪放入拌均。

柠檬酸辣鸡爪,最后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>片,不要放太多了,太多的话做出来的口感会带苦味。

11. 最后放入柠檬片,不要放太多了,太多的话做出来的口感会带苦味。

柠檬酸辣鸡爪,最后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜至入味。中途最好拿出来翻拌一下,可以让鸡爪能均匀入味。

12. 最后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜至入味。中途最好拿出来翻拌一下,可以让鸡爪能均匀入味。

柠檬酸辣鸡爪,本来打算先腌一晚上,第二天再来拍成品图的,结果差不多快吃完才想起来要拍,所以就只剩这一碗⁽⁽◞(꒪ͦᴗ̵̍꒪ͦ=͟͟͞͞ ꒪ͦᴗ̵̍꒪ͦ)◟⁾⁾

13. 本来打算先腌一晚上,第二天再来拍成品图的,结果差不多快吃完才想起来要拍,所以就只剩这一碗⁽⁽◞(꒪ͦᴗ̵̍꒪ͦ=͟͟͞͞ ꒪ͦᴗ̵̍꒪ͦ)◟⁾⁾

小贴士

  1. 因为个人口味不太能吃辣,所以辣椒最多只能放两个,要是能吃辣的友友们,多放也无妨哈,把调味料都拌均后先尝尝味道,调到适合自己的口味即可。
菜谱创建于:2017年08月14日 22:38

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