快手营养早餐:芝士甜玉米鸡蛋饼

快手营养早餐:芝士甜玉米鸡蛋饼

最近被种草了一款爆浆冰糖玉米。这是一种能生吃的水果型玉米,皮薄无渣,饱满多汁,清甜爽脆。于是这两天我都在捣鼓各种与玉米相关的小点心。 每天起床后就开始忙碌起来,我需要一份简单快手又健康美味的早餐搞掂我家的小可爱。 来煎一个甜玉米鸡蛋饼吧,再撒点芝士和黑芝麻,营养加分美味加分!

小龙IRIS

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食材

  • 冰糖玉米(甜玉米) 2根
  • 鸡蛋 2个(具体看步骤4)
  • 砂糖 适量
  • 芝士 1片
  • 玉米油(抹锅用) 少许

步骤

快手营养早餐:芝士甜玉米鸡蛋饼,准备好所有材料。

1. 准备好所有材料。

快手营养早餐:芝士甜玉米鸡蛋饼,这个爆浆冰糖玉米是甜玉米的其中一个品种,也可以用其他玉米代替。

建议选用新鲜甜嫩、皮薄无渣的甜玉米,口感和味道很赞。

2. 这个爆浆冰糖玉米是甜玉米的其中一个品种,也可以用其他玉米代替。 建议选用新鲜甜嫩、皮薄无渣的甜玉米,口感和味道很赞。

快手营养早餐:芝士甜玉米鸡蛋饼,用刀子将玉米削下来。

3. 用刀子将玉米削下来。

快手营养早餐:芝士甜玉米鸡蛋饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>与玉米粒混合均匀。

注意!重点来啦……

因为这种冰糖玉米比一般的甜玉米体型小,所以用了两根。一般的甜玉米可用1根。

但是不管用了多少玉米,只要保证所有玉米粒能被<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>液包裹起来。这样煎的时候容易成型,不掉玉米粒。

4. 鸡蛋与玉米粒混合均匀。 注意!重点来啦…… 因为这种冰糖玉米比一般的甜玉米体型小,所以用了两根。一般的甜玉米可用1根。 但是不管用了多少玉米,只要保证所有玉米粒能被鸡蛋液包裹起来。这样煎的时候容易成型,不掉玉米粒。

快手营养早餐:芝士甜玉米鸡蛋饼,加适量糖,随自己的口味调节。

不过这次用的冰糖玉米实在很甜,根本不需要加糖。用平常那种甜玉米做饼,适量加点糖,味道会更好。

5. 加适量糖,随自己的口味调节。 不过这次用的冰糖玉米实在很甜,根本不需要加糖。用平常那种甜玉米做饼,适量加点糖,味道会更好。

快手营养早餐:芝士甜玉米鸡蛋饼,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 935'>芝士</a>混合均匀。

6. 倒入芝士混合均匀。

快手营养早餐:芝士甜玉米鸡蛋饼,先给不粘锅抹上一层薄油。

又是不粘锅又是抹油的,简直是双重保险啊!这饼煎不漂亮都难。

小火加热,倒入适量玉米鸡蛋糊且摊平。

必须小火慢煎。一般制作这种饼,我会用电陶炉,这样能更好地均匀受热。

7. 先给不粘锅抹上一层薄油。 又是不粘锅又是抹油的,简直是双重保险啊!这饼煎不漂亮都难。 小火加热,倒入适量玉米鸡蛋糊且摊平。 必须小火慢煎。一般制作这种饼,我会用电陶炉,这样能更好地均匀受热。

快手营养早餐:芝士甜玉米鸡蛋饼,撒上黑芝麻。

8. 撒上黑芝麻。

快手营养早餐:芝士甜玉米鸡蛋饼,煎到表面的蛋液也开始凝固了,用刮刀铲一下饼的边缘,方便翻面。

9. 煎到表面的蛋液也开始凝固了,用刮刀铲一下饼的边缘,方便翻面。

快手营养早餐:芝士甜玉米鸡蛋饼,然后将鸡蛋饼倒扣到碟子上。

10. 然后将鸡蛋饼倒扣到碟子上。

快手营养早餐:芝士甜玉米鸡蛋饼,再用铲子将鸡蛋饼铲回锅里继续煎。

11. 再用铲子将鸡蛋饼铲回锅里继续煎。

快手营养早餐:芝士甜玉米鸡蛋饼,煎一会就可以了。

12. 煎一会就可以了。

快手营养早餐:芝士甜玉米鸡蛋饼,煎一会就可以了。

13. 煎一会就可以了。

快手营养早餐:芝士甜玉米鸡蛋饼,芝士的添加能增添风味。

14. 芝士的添加能增添风味。

快手营养早餐:芝士甜玉米鸡蛋饼,我家桐桐一边吃着饼,顺便还夸了我好几回:妈妈,这个饼很好吃啊!

看着她幸福的小样,累点也值得呢……

15. 我家桐桐一边吃着饼,顺便还夸了我好几回:妈妈,这个饼很好吃啊! 看着她幸福的小样,累点也值得呢……

快手营养早餐:芝士甜玉米鸡蛋饼,成品图。

16. 成品图。

小贴士

  1. 1.选用新鲜甜嫩、皮薄无渣的甜玉米,还有那种正宗的山东糯玉米也不错。
  2. 2.注意步骤4里关于玉米与鸡蛋的用量。
  3. 3.必须小火慢煎,小心翻面。
菜谱创建于:2018年07月23日 10:47

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