沙茶鸭掌
沙茶鸭掌
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食材
- 鸭掌
- 花椒
- 香叶
- 桂皮
- 干辣椒
- 姜片
- 孜然
- 小茴香
- 皇牌沙茶王
- 老抽
- 生抽
- 料酒
- 冰糖
- 热水
步骤
1. 鸭掌洗净，冷水入锅，水烧开后继续煮4分钟捞出，放在冷水下冲洗至冷却。
2. 用料中所有食材以及鸭掌一同放入锅中，大火煮开后转中小火煮至只剩少许的汤汁
3. 煮的期间要翻动几次，以免黏锅。
4. 汤汁略见粘稠时，火稍稍调大，收汁，不停的翻炒，使鸭掌均匀裹满酱汁。
5. .汤汁收完后即可关火，装盘即可食用~
6. 鸭架，鸭翅均适用此方。如果喜欢更麻更辣的，可以适当增加花椒以及辣椒的用量
小贴士
- 鸭架，鸭翅均适用此方。如果喜欢更麻更辣的，可以适当增加花椒以及辣椒的用量
菜谱创建于:2018年07月25日 22:43
