家常熬平子鱼
“一平二快三鳎目”俗语中好吃的鱼。我家的餐桌上尤爱平子鱼，这种鱼没有细小的鱼刺，而且内脏特别少，宰杀起来很方便。味美鲜嫩，最适合宝宝吃了～
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食材
- 平子鱼 三条
- 料酒 1汤勺
- 酱油 1/2汤勺
- 醋 1茶勺
- 八角 1颗
- 花椒 1茶勺
- 干辣椒 2只
- 葱／姜／蒜 适量
- 白糖／食盐／食油／干淀粉 适量
步骤
1. 平子鱼洗净
2. 去内脏，收拾干净
3. 在鱼身上斜切几刀，两面都要切，这样炖起来更入味
4. 准备好配料
5. 平子鱼上敷上薄薄一层淀粉
6. 不粘锅内放少许食用油，放入花椒炸香后捞出不用
7. 将鱼放入锅内，两面煎至微微焦黄
9. 中火烧开，转小火炖煮
10. 待到汤汁熬尽，装盘
11. 这道菜咸鲜美味
12. 非常适合老人和小孩食用
菜谱创建于:2018年07月28日 10:37
