沙茶肉末茄条
茄子的营养很丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。 茄子还含有丰富的维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，
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食材
- 圆茄
- 猪肉
- 沙茶酱
- 盐
- 葱姜蒜
- 油
步骤
1. 圆茄1个洗净、肉切成末，准备好沙茶酱，我用的是皇牌沙茶王，味道不错。葱姜蒜切末。
2. 茄子切成粗条，不要太细，马上浸泡在水里防止氧化变黑。
3. 炒锅注入适当多一些的油，下入肉末煸炒变色，我放的是瘦肉，如果您放肥瘦相间的肉，那么就要多炒一会儿，把肥肉里的油逼出来。
4. 下入葱姜蒜末炒香。
5. 放入茄条，大火，炒软。
6. 调入2勺沙茶酱和少许盐。
7. 炒匀，可以加一点点红椒配色，没有可以不放。
小贴士
- 配米饭很好吃。
菜谱创建于:2018年07月29日 20:06
