酱爆海蛏
深圳海鲜富美，这是粤菜的一道名菜，但喜欢辣的我，加了点小米椒，不喜欢的可以不加呢。
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食材
- 小海蛏 100g
- 芽菜段，葱段，小米椒 适量
- 调味:辣椒酱，豆豉半茶匙，鸡粉，糖1/4茶匙，蚝油1/4茶匙，老抽少许 调料:拍姜，拍蒜适量，水淀粉
步骤
1. 热锅入油，加姜，蒜，爆香，入豆豉，辣椒酱爆香
2. 加入海蛏，用锅铲推两下，加半大勺水，大火烧
3. 与此同时，去鸡粉，糖，老抽，收汁
4. 入芽菜段，葱段，小米椒，翻炒几下
5. 用水淀粉勾芡
6. 出锅
菜谱创建于:2018年08月02日 23:43
