超过瘾的灯影牛肉丝
哈哈，今天这个灯影牛肉丝纯粹是为了消耗卤牛肉，纯瘦牛肉不如牛腱子那么受老公欢迎，那我就脑洞大开的用纯瘦卤牛肉给他做了这道灯影牛肉，他爱吃到不行，连说：老婆，你做太少了，不够吃…… 卤牛肉的做法请参考我之前发的食谱 请大家一定选用纯瘦的牛肉，不要有筋的那种
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食材
- 卤瘦牛肉 500克
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 姜片 2片
- 大蒜 1瓣
- 盐 1小勺
- 鸡粉 0.5勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 1大勺
- 辣椒粉 1勺
- 花椒粉 0.5勺
- 白芝麻 1大把
- 植物油 适量
步骤
1. 卤好的纯瘦牛肉一块，顺着纹路撕成丝
2. 姜片切末
3. 大蒜切末
4. 郫县豆瓣酱剁碎
5. 小锅里加入稍微多的油，大概120到150克
6. 油温升高后放入牛肉丝
7. 开小火慢慢炸牛肉丝 记得要多翻几次才炸的均匀哦
8. 炸至颜色变深 牛肉丝由软变的硬就可以了
9. 关火捞出牛肉丝，把油沥干在锅里
10. 再开小火，放入郫县豆瓣酱，姜末，蒜末，白糖 ，盐翻炒出红油
11. 加入辣椒粉
12. 加入花椒粉
14. 撒入一把白芝麻
15. 翻炒均匀
16. 倒入牛肉丝
17. 翻炒均匀就可以啦，等放凉后就可以吃啦 麻辣鲜香带甜味，牛肉丝有嚼劲，追剧最好的零食啦
18. 摆盘
19. 开吃啦
20. 吃的根本停不下来
菜谱创建于:2018年08月06日 13:15
