灯影牛肉丝
喜欢重口味的亲们，灯影牛肉丝的香辣和韧劲绝对不可错过。灯影牛肉丝超市卖的有点小贵，一小包几口就没了，不过瘾呀！很早以前就想自己做了，但是一直没时间，今天尝试性的做一次，个人感觉还是挺成功的，味道和口感都不错，干净卫生。
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食材
- 牛肉 一斤
- 葱姜 五克
- 干辣椒 5克
- 菜籽油 32克
步骤
2. 用手顺着条纹撕细丝，大小根据自己喜欢定夺，个人觉得越细越好入味
3. 开火热锅，加入较多的油（比炒菜多比炸东西少），油微热后加入花椒、麻椒，葱姜炸出香味后关火将香料捞出
4. 再次开火，将牛肉丝倒入锅中煸炒
5. 牛肉丝炸金黄色即可
6. 加入辣椒丝、花椒、麻椒
7. 盐适量，白糖1勺，辣椒油1勺，胡椒粉，孜然粉各半勺；再添加鸡精，白芝麻翻炒均匀出锅！
8. 灯影牛肉丝的香辣和韧劲绝对是杠杠哒
9. 尝了一下，真的好吃哭
10. 一大块牛肉做好也真的就没多少，再也不说超市里包装好的贵的像抢劫了
11. 下次要直接多做一些，不然根本不经吃
12. 早就想自己尝试做一下，真没想到第一次就这么这么成功！好吃哭了！
小贴士
- 1、做好的灯影牛肉丝放上两天时间更好吃，灯影牛肉丝放入罐子密封包装好，常温可以保存好长时间。
- 2、一定不能买牛腱子肉，筋太多，纤维短，撕出来都是牛肉碎。
- 3、牛里脊是最好的选择
- 4、菜籽油来做这个菜是最香的
菜谱创建于:2018年03月24日 16:06
