麻辣花椒鸡

麻辣花椒鸡

花椒鸡在辣椒,酱料的衬托下呈暗红色,翠绿的花椒隐藏其中,夹一块鸡肉尝尝,肉质鲜嫩,麻婆豆腐的辣味与花椒的麻味,以及鸡肉的香味融为一体,这是一道舌尖上的享受的菜肴。

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食材

  • 鸡肉 适量
  • 南瓜 适量
  • 青笋 适量
  • 三生川麻婆豆腐酱 适量
  • 三生川干辣椒 适量
  • 鲜花椒 适量
  • 大葱 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 食盐 适量
  • 植物油 适量

步骤

麻辣花椒鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 94'>鸡肉</a>洗净后切成小块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 53'>南瓜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2620'>青笋</a>去皮切成小块,三生川干辣椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切段,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片;

1. 鸡肉洗净后切成小块,南瓜青笋去皮切成小块,三生川干辣椒、大葱切段,切片;

麻辣花椒鸡,起锅热油,放入葱姜爆香;

2. 起锅热油,放入葱姜爆香;

麻辣花椒鸡,倒入鸡块,翻炒5分钟;

3. 倒入鸡块,翻炒5分钟;

麻辣花椒鸡,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 18694'>鲜花椒</a>和干辣椒继续翻炒2分钟;

4. 放入鲜花椒和干辣椒继续翻炒2分钟;

麻辣花椒鸡,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>和食盐,最后倒入三生川麻婆豆腐酱;

5. 放入白糖和食盐,最后倒入三生川麻婆豆腐酱;

麻辣花椒鸡,搅拌均匀后倒入开水(水与食材持平),大火煮5分钟;

6. 搅拌均匀后倒入开水(水与食材持平),大火煮5分钟;

麻辣花椒鸡,倒入青笋块和南瓜块搅匀;

7. 倒入青笋块和南瓜块搅匀;

麻辣花椒鸡,煮5分钟,大火收汁;

8. 煮5分钟,大火收汁;

麻辣花椒鸡,大功告成。

9. 大功告成。

小贴士

  1. 麻辣花椒鸡是一道四川的传统名菜,看菜名便知麻与辣是其特色,至于麻度,我们则选用了三生川的麻婆豆腐酱,小锅慢熬,天然发酵,口口都鲜香;至于辣度,我们则选用了三生川的干辣椒,源自大自然的馈赠 辣中带香,余香绵绵,鸡肉与辣椒的结合,辣而不燥,回味悠长。
菜谱创建于:2018年08月11日 19:10

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