新文美食 双锅豆角焖面
简介: 豆角焖面的营养价值：面粉富含碳水化合物，蛋白质，微量元素，维生素，钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，豆角含有丰富的B族维生素、维生素C、植物蛋白质、膳食纤维。 豆角焖面的功效：1、促进胃肠蠕动，防治急性胃肠炎、呕吐腹泻等症状；2、具有解渴健脾、益气生津的功效，可治疗由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻呕吐症状。豆角焖面中碳水化合物和脂肪的比例较高，糖尿病、肥胖、高血脂患者应少食，我今天做的是八个人的，一锅肯定不够吃，要同时吃到焖面我只能两个锅同时做了。
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食材
- 加拿大小麦粉 1500克
- 豆角王 1500克
- 五花肉 800克
- 葱姜蒜个 适量
- 油 适量
- 耗油 适量
- 美味鲜酱油 适量
- 老陈醋 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 清水 适量
步骤
1. 豆角王摘掉根部，撅成段。清水洗半小时洗干净。
2. 加拿大小麦粉1500克，倒入温水合成面团醒放半小时，切成两块。
3. 五花肉提前解冻。
4. 去皮切成片，这是一锅的量。
5. 两个锅同时烧热，倒入适量油。
6. 二锅同时放入葱姜蒜炒香。
7. 倒入五花肉片翻炒出油，稍微炒干一点。
8. 同时倒入豆角翻炒。
9. 炒到豆角更绿为止。
10. 同时倒入料酒？
11. 同时倒入美味鲜酱油。
12. 同时倒入适量耗油。
13. 炒出肉色红润。
14. 同时倒入适量开水。
15. 水合豆角平为止。
16. 加入适量盐，盖上盖子中火慢炖。
17. 这个时间就可以擀面了。
18. 擀成面皮，在撒上玉米粉折叠好切成丝。
19. 面不能太长，中切一刀。
20. 同时把面条铺在豆角上。
21. 盖上盖子蒸10钟即可。
22. 闲下来马上把蒜瓣拍扁。
23. 剁成蒜末。
24. 放入碗中加入鸡粉，白糖，老陈醋，美味鲜酱冷水调成汁。
25. 出锅同时倒入调好的汁搅拌均匀即可。
26. 成品图
27. 成品图
小贴士
- 人多吃焖面最好两个锅，都能同时吃到，今天的焖面全部吃光，里面的肉也被吃光了，肉要半肥半瘦的五花肉，炒制金黄下豆角。
