台湾卤肉饭

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食材

五花肉适量
洋葱 1个
干蘑菇 8个（泡蘑菇的水留着备用）
葱 2条
姜 2片
蒜 2个
老抽 2勺
生抽 2勺
料酒 2勺
洋葱 1个
冰糖适量
八角 2个
鸡蛋 3个

步骤

台湾卤肉饭,煮好三个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，去壳，待用

1. 煮好三个鸡蛋，去壳，待用

台湾卤肉饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a></a>、泡发的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9589'>干蘑菇</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜，切丁（泡蘑菇的水留着备用）

2. 洋葱、泡发的干蘑菇，葱姜蒜，切丁（泡蘑菇的水留着备用）

台湾卤肉饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切片

3. 五花肉切片

台湾卤肉饭,锅内下油，炸<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>酥，炸十分钟即可

4. 锅内下油，炸洋葱酥，炸十分钟即可

台湾卤肉饭,炸完放在锅内

5. 炸完放在锅内

台湾卤肉饭,另外那一个锅，不放油，小火放入五花肉逼出油脂

6. 另外那一个锅，不放油，小火放入五花肉逼出油脂

台湾卤肉饭,然后放入葱蒜姜、翻炒均匀

7. 然后放入葱蒜姜、翻炒均匀

台湾卤肉饭,炒出香味后，放入干蘑菇，翻炒均匀

8. 炒出香味后，放入干蘑菇，翻炒均匀

台湾卤肉饭,然后放入2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，翻炒均匀

9. 然后放入2勺生抽，2勺老抽，2勺料酒，翻炒均匀

台湾卤肉饭,再放入炸好的洋葱酥，翻炒均匀

10. 再放入炸好的洋葱酥，翻炒均匀

台湾卤肉饭,加入泡蘑菇的水；如果不够再加点清水，淹过材料，大火煮滚

11. 加入泡蘑菇的水；如果不够再加点清水，淹过材料，大火煮滚

台湾卤肉饭,然后去倒入砂锅中

12. 然后去倒入砂锅中

台湾卤肉饭,最后放入煮好的鸡蛋，2个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，盖上锅盖，小火炖1个半小时

13. 最后放入煮好的鸡蛋，2个八角，适量冰糖，盖上锅盖，小火炖1个半小时

台湾卤肉饭,浓稠后可出锅

14. 浓稠后可出锅

菜谱创建于:2018年08月16日 14:50

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