冬菇酿肉丸
这道菜是我先生特别喜欢的，他说是假鲍鱼的味道，因为经过蒸熟后，肉汁被蘑菇尽情吸收，入口顺滑又爽弹，如鲍鱼般的口感，但比起鲍鱼价钱却便宜经济数百倍！
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食材
- 冬菇 10个
- 猪肉 150g
- 蚝油 1勺
- 酱油 1勺
- 料酒 半勺
- 盐 半匙
- 陈醋 2滴
步骤
1. 准备蘑菇洗净去蒂和肉末（肉提前剁碎或绞碎）
3. 然后填入蘑菇的窝窝里，填实和满一点，因为后面蒸制时会缩一些的
4. 全部做好放入蒸盘里
5. 蒸锅水开后放蘑菇进锅，中大火蒸15分钟
6. 蒸好后拿出来，把汁水倒入一小碗里
7. 加入少许糊椒粉，玉米淀粉，少许清水搅拌均匀，如果肉末腌好不够味道的，可以适当加点盐或酱油
8. 然后煮成芡汁
9. 浇在蘑菇上面，大功告成！
10. 假装它们都是鲍鱼吧！
11. 真的特别好吃，肉嫩味香，蘑菇口感Q弹爽滑！
菜谱创建于:2018年08月24日 14:58
