冬菇焖鸡
先用清远鸡和香菇焖制而成，很香，好吃。
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食材
- 清远鸡 半只
- 香菇 25g
- 姜 几片
- 葱 3根
- 酱油 2勺
- 蚝油 1勺
- 胡椒粉 2g
- 砂糖 1/2勺
- 玉米淀粉 3g
- 玉米淀粉（勾芡） 2g
- 料酒 1勺
- 砂糖 1/2勺（炒鸡）
步骤
1. 姜切片
2. 香菇用热水泡开
3. 鸡肉洗干净，下淀粉酶酱油
4. 下耗油
5. 下砂糖
6. 下胡椒粉
7. 搅拌均匀，腌制1小时左右
9. 鸡肉腌制好后沥干酱料，酱料留着
10. 香菇取出，泡香菇的水也留着。
11. 准备半勺砂糖 另外准备一点淀粉水分照片忘记拍了。 3g淀粉一点水就行。
12. 下点油进锅，开中小火
13. 下姜片和葱白，爆一下
14. 下半勺砂糖
15. 砂糖有点化的时候下鸡肉
16. 炒至变金黄
17. 下香菇
18. 下腌制鸡肉剩下的酱汁
19. 倒入泡香菇的水 盖锅盖焖8分钟
20. 下淀水
21. 下料酒
22. 下葱绿，炒1分钟即可
菜谱创建于:2017年11月27日 21:36
