自制简易双皮奶

自制简易双皮奶

双皮奶的原料不为乎就是蛋清和牛奶,这两种食材也是常见的,易取的食材,富含丰富的蛋白质和钙,对于不爱喝奶的宝宝来说,宝妈们不妨试试这个方法。

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食材

  • 蛋清 70g
  • 全脂牛奶 200ml
  • 白砂糖 12g(可调节)

步骤

自制简易双皮奶,备好食材

1. 备好食材

自制简易双皮奶,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>用手动打蛋器打散开
tips:不是打发<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>哦

2. 蛋清用手动打蛋器打散开 tips:不是打发蛋清

自制简易双皮奶,倒入牛奶,搅拌均匀

3. 倒入牛奶,搅拌均匀

自制简易双皮奶,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>,搅拌至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>全部融化

4. 倒入白砂糖,搅拌至白砂糖全部融化

自制简易双皮奶,过筛混合的蛋清液(可多过筛几次,我这里过筛了两次,做出来的双皮奶就很细腻了)
tips:过筛是为了做出来的双皮奶更加细腻

5. 过筛混合的蛋清液(可多过筛几次,我这里过筛了两次,做出来的双皮奶就很细腻了) tips:过筛是为了做出来的双皮奶更加细腻

自制简易双皮奶,过筛后没有打散开的蛋清

6. 过筛后没有打散开的蛋清

自制简易双皮奶,备好布丁杯

7. 备好布丁杯

自制简易双皮奶,过筛好的蛋清混合液倒入布丁杯中,倒至布丁杯的2/3处即可
tips:没有布丁杯的话,可用其他的耐高温容器代替,不过不要倒满容器

8. 过筛好的蛋清混合液倒入布丁杯中,倒至布丁杯的2/3处即可 tips:没有布丁杯的话,可用其他的耐高温容器代替,不过不要倒满容器

自制简易双皮奶,杯上盖上保鲜膜或者布丁杯自带的盖子
tips:保鲜膜一定要弄得紧一些

9. 杯上盖上保鲜膜或者布丁杯自带的盖子 tips:保鲜膜一定要弄得紧一些

自制简易双皮奶,保鲜膜周围用牙签扎一些小孔

10. 保鲜膜周围用牙签扎一些小孔

自制简易双皮奶,布丁杯盖上自带的盖子

11. 布丁杯盖上自带的盖子

自制简易双皮奶,放入铺有蒸布的锅中
tips:铺蒸布是为了让双皮奶受热缓慢且均匀,这样会很大的减少蒸出来的双皮奶成蜂窝状

12. 放入铺有蒸布的锅中 tips:铺蒸布是为了让双皮奶受热缓慢且均匀,这样会很大的减少蒸出来的双皮奶成蜂窝状

自制简易双皮奶,大火烧开,转小火蒸10分钟(具体时间根据自己选用的容器而定)
tips:大火烧开之后,赶紧转小火,切记一定要小火蒸,这样子才不会有蜂窝

13. 大火烧开,转小火蒸10分钟(具体时间根据自己选用的容器而定) tips:大火烧开之后,赶紧转小火,切记一定要小火蒸,这样子才不会有蜂窝

自制简易双皮奶,宝宝过了1周岁以后,可以尝试添加牛奶,如果喝牛奶没有腹泻反应,就可以慢慢的适当添加牛奶给宝宝,我这里说的牛奶是那种<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13436'>全脂牛奶</a>,生牛乳,巴氏杀菌的,配料表中的配料少的牛奶。

14. 宝宝过了1周岁以后,可以尝试添加牛奶,如果喝牛奶没有腹泻反应,就可以慢慢的适当添加牛奶给宝宝,我这里说的牛奶是那种全脂牛奶,生牛乳,巴氏杀菌的,配料表中的配料少的牛奶。

自制简易双皮奶,细腻又不是很甜,妈妈可以放心的给宝宝吃了。

15. 细腻又不是很甜,妈妈可以放心的给宝宝吃了。

小贴士

  1. 1.一定要过筛混合好的蛋清液。
  2. 2.小火,小火,小火蒸,重要的事情说三遍。
  3. 3.吃不完可放冰箱冷藏保存,但要尽快食完。
菜谱创建于:2018年08月24日 22:26

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