自制简易双皮奶
双皮奶的原料不为乎就是蛋清和牛奶，这两种食材也是常见的，易取的食材，富含丰富的蛋白质和钙，对于不爱喝奶的宝宝来说，宝妈们不妨试试这个方法。
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食材
- 蛋清 70g
- 全脂牛奶 200ml
- 白砂糖 12g（可调节）
步骤
1. 备好食材
3. 倒入牛奶，搅拌均匀
5. 过筛混合的蛋清液（可多过筛几次，我这里过筛了两次，做出来的双皮奶就很细腻了） tips：过筛是为了做出来的双皮奶更加细腻
6. 过筛后没有打散开的蛋清
7. 备好布丁杯
8. 过筛好的蛋清混合液倒入布丁杯中，倒至布丁杯的2/3处即可 tips：没有布丁杯的话，可用其他的耐高温容器代替，不过不要倒满容器
9. 杯上盖上保鲜膜或者布丁杯自带的盖子 tips：保鲜膜一定要弄得紧一些
10. 保鲜膜周围用牙签扎一些小孔
11. 布丁杯盖上自带的盖子
12. 放入铺有蒸布的锅中 tips：铺蒸布是为了让双皮奶受热缓慢且均匀，这样会很大的减少蒸出来的双皮奶成蜂窝状
13. 大火烧开，转小火蒸10分钟（具体时间根据自己选用的容器而定） tips：大火烧开之后，赶紧转小火，切记一定要小火蒸，这样子才不会有蜂窝
14. 宝宝过了1周岁以后，可以尝试添加牛奶，如果喝牛奶没有腹泻反应，就可以慢慢的适当添加牛奶给宝宝，我这里说的牛奶是那种全脂牛奶，生牛乳，巴氏杀菌的，配料表中的配料少的牛奶。
15. 细腻又不是很甜，妈妈可以放心的给宝宝吃了。
小贴士
- 1.一定要过筛混合好的蛋清液。
- 2.小火，小火，小火蒸，重要的事情说三遍。
- 3.吃不完可放冰箱冷藏保存，但要尽快食完。
菜谱创建于:2018年08月24日 22:26
