简易双皮奶
纯牛奶+奶粉+鸡蛋+白糖，食材简单，食欲不简单。
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食材
- 奶粉
- 纯牛奶
- 鸡蛋
- 白砂糖
- 有斜嘴的量杯
- 过滤网
步骤
2. 奶粉一小袋，25g。
4. 将奶粉倒入装牛奶的碗里，搅拌。
5. 一开始用勺子搅了好一会，搅不开。
6. 然后换了筷子搅，效果比较明显，但是泡沫好多。
7. 搅拌好了之后，倒入平底锅里。
8. 注意小火或者中小火，不能是大火。之前有一点奶粉没搅动的，在锅里也都化开了。
9. 等到锅的周边都冒泡泡了，就可以关火了。
10. 然后倒到碗里，不要急，角度也不要太大。
11. 然后用勺子把泡沫都挑起来，挑干净，就不用管了，放那里，让它自然冷却凝结奶皮。
12. 奶皮凝结好了，薄薄的一层。
13. 鸡蛋戳个孔
14. 把蛋清弄出来
15. 将结好奶皮的牛奶倒入蛋清里面，奶皮不要倒进去啊！一定要慢慢倒，角度要小，不然奶皮就进去了，切记要慢！不要倒完，留一点牛奶，让奶皮浮着，要是把牛奶全倒进去了，奶皮会直接沾到碗底。
16. 牛奶倒到蛋清里，是这样的。
17. 把糖倒进去，搅拌。
18. 一直搅拌到蛋清和牛奶融为一体，一个色才可以停。
19. 有斜口的量杯和过滤网马上派上用场了。
20. 将搅拌好的牛奶通过滤网倒到有斜嘴的量杯或者有斜口的壶里。
21. 滤网过滤掉少数没化开的奶粉粒和蛋清。
22. 沿着边缘慢慢地把牛奶倒到有奶皮的碗里，要慢要慢！倒好后，用保鲜膜封口，然后用牙签在保鲜膜上戳几个孔。
23. 锅里加水，放上蒸架，把封口的牛奶放上去煮，大概15到20分钟。
24. 全白的双皮奶看着没什么食欲，所以我切了一点红枣沫，要是家里有做好的现成的红豆，或者水果，彩色的饼干什么的，都可以弄碎，放上面点缀下哦。
25. 把红枣沫放上去，等它冷一会。可以直接吃，也可以盖上保鲜膜放冰箱冷藏一二个小时，那样口感会更好。强烈建议冷藏后再吃。
