九蒸九晒，陈皮糯米丸
“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。” 自古以来，人们就对陈皮很是钟爱。 糯米，黄酒，新会陈皮。九蒸九晒，每一次蜕变，都非常不同。半透明的红色糯米，高级。 一万个没想到，最后加练蜜，成品的口感，吃不出是什么东西，唯一感觉，像我记忆中，有个老爷爷做的红薯糖。 作用：针对小孩厌食，消化不良
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食材
- 糯米
- 黄酒
- 新会陈皮
- 练蜜
步骤
1. 黄酒浸泡两小时
2. 陈皮备用
3. 陈皮和糯米，大火蒸半小时。
4. 第一晒
5. 第二次蒸晒成品
6. 第三次蒸晒成品
7. 第四次蒸晒成品
8. 第五次蒸晒成品。
9. 再反复正晒四次，成品呈现出红色半透明。
10. 打粉，筛出最细腻的糯米粉。
11. 加练蜜，不加一滴水。
12. 揉很久，才能把米粉揉成这样，可以随意成条形，圆形。
13. 外形像极了“巧克力”，或者麦丽素，吃上一颗，也是让人喜出望外，这那里是米做的口感，嗯～像我小时候，有个老爷爷做的红薯糖，香甜有嚼劲。
14. 为了保留我最真实的感受，我决定做成🍬糖果的样子。
15. 大朋友小朋友都会很好奇，这是什么呢？💁🏻♀️
菜谱创建于:2018年09月09日 16:34
应季菜肴
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