水煮九肚鱼

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食材

  • 九肚鱼 500g
  • 娃娃菜 250g
  • 花椒 50g
  • 辣椒干 50g
  • 豆瓣酱 50g
  • 蒜片 适量
  • 姜
  • 葱
  • 生粉
  • 盐
  • 鸡精

步骤

水煮九肚鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1418'>九肚鱼</a>去头，洗净，切半，用盐，酒，生粉腌15分钟

1. 九肚鱼去头，洗净，切半，用盐，酒，生粉腌15分钟

水煮九肚鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140'>娃娃菜</a>放开水里熟备用

2. 娃娃菜放开水里熟备用

水煮九肚鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，辣椒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切碎，蒜头切片

3. 姜，辣椒，葱切碎，蒜头切片

水煮九肚鱼,热锅冷油放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>，姜，葱，蒜片，辣椒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>

4. 热锅冷油放入豆瓣酱，姜，葱，蒜片，辣椒，花椒

水煮九肚鱼,慢炒至散发香味

5. 慢炒至散发香味

水煮九肚鱼,放入500ml清水煮沸，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味，把九肚鱼放入水里煮开，

6. 放入500ml清水煮沸，鸡精调味，把九肚鱼放入水里煮开，

水煮九肚鱼,大约2分钟后捞起，平铺在娃娃菜上面，把汤到去碗内

7. 大约2分钟后捞起，平铺在娃娃菜上面，把汤到去碗内

水煮九肚鱼,把姜，辣椒，花椒，蒜片，葱放入热油里快速爆炒，

8. 把姜，辣椒，花椒，蒜片，葱放入热油里快速爆炒，

水煮九肚鱼,热油和调料淋在九肚鱼上，完成！

9. 热油和调料淋在九肚鱼上，完成！

菜谱创建于:2014年12月19日 20:23
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