红豆天使蛋糕
5寸天使圆模1个
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食材
- 材料A：
- 蛋白 3颗
- 柠檬汁 3滴
- 细砂糖 30克
- 材料B：
- 低筋面粉 30克
- 材料C:
- 蜜红豆 30克
步骤
2. 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
3. 加入蜜红豆，略拌均匀即可。
4. 拌好的面糊。
5. 将拌好的面糊装入模具内10分满。
6. 用刮板将面糊刮平整。
7. 烤箱190度预热，190度上下火，倒数第二层20分钟。
8. 烤好后无需倒扣，凉后用力把蛋糕摔出模具。
9. 成品
小贴士
- 1.蛋白打至9分发即可，烤好后无需倒扣。
- 2.出炉放凉后要先用脱模刀小心的把边缘和中心柱位置脱开，然后大力摔才能脱模。因为天使蛋糕有韧性，切的时侯要用面包齿形刀割。
- 作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》
菜谱创建于:2018年09月14日 19:10
