天使蛋糕卷
纯白色的蛋糕卷是不是非常天使？
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食材
- 植物油 40g
- 牛奶 50g
- 香草膏 适量
- 脱脂奶粉 30g
- 低筋面粉 50g
- 蛋清 5个
- 细砂糖 40g
- 淡奶油 200g
- 细砂糖 10g
步骤
1. 先倒入植物油
2. 接着倒入牛奶
3. 混合均匀后倒入少量香草膏，用来去蛋腥味
4. 过筛加入脱脂奶粉
5. 继续加入低筋面粉
6. Z字型搅拌均匀
7. 接下来打发蛋清
8. 细砂糖分三次加入
9. 打发至蛋白霜呈大尖角状
10. 分两次混合蛋黄糊与蛋白霜，先加1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀
11. 将翻拌均匀的面糊倒回剩余的蛋白霜中
12. 最后混合好的面糊呈奶白色～并且很均匀细腻
13. 将面糊倒入烤盘中
14. 用刮板整理好表面，170度烤18分钟左右。也可以低温慢烤，使表面尽量不上色，这样更天使哦～
15. 淡奶油中加入细砂糖，打发至稍硬状态
16. 等蛋糕出炉晾凉后涂抹在蛋糕表面
17. 借助擀面棍卷起
18. 切开来看是不是很天使
19. 还可以稍许装饰哦
20. 成品图
菜谱创建于:2017年05月25日 16:22
