简单美味肘子
肘子肉简简单单放点放点葱，姜，料酒，生抽，花椒就能做出美味的肘子肉
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食材
- 肘子 1000克
- 大葱 一段
- 姜 数片
- 花椒 一小把
- 盐 一小勺
- 糖 少许
- 料酒 一小碗
- 生抽 两勺
步骤
1. 捏去肘子表面的猪毛
2. 清水浸泡十五分钟洗净
3. 锅中水开放入肘子烧开撇去浮沫
4. 冲洗干净
5. 大葱用刀拍松
6. 姜切片
7. 抓一小把花椒放在纱布上，包扎好
8. 将花椒，大葱姜片一起放入高压锅
10. 放入一小勺盐，少许糖
11. 放入肘子烧开，盖上高压锅盖，蒸气出来加上顶阀烧至顶阀转圈，转小火四十分钟
12. 关火，等高压锅自动排掉气，打开锅盖，取出骨头，将肘子肉放入保鲜盒凉透放入冰箱冷藏四小时
13. 切片盛盘
14. 热的也好吃不过不好切片
小贴士
- 捏去肘子表面的猪毛，清水浸泡十五分钟，关锅中水开放入肘子烧开撇去浮沫，冲洗干净。将葱姜，料酒，生抽，盐，糖，热水，肘子肉一起放入高压锅烧开，盖上锅盖烧至冒气，加上顶阀烧至顶阀转圈转小火三十分钟。
菜谱创建于:2018年09月18日 20:39
