红焖肘子
做法简单，色泽红亮，软烂咸香，汁醇味浓。
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食材
- 肘子 一个
- 葱姜 适量
- 干辣椒 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 植物油 适量
步骤
1. 猪肘子剁成小块
2. 锅中放入适量清水，冷水放入肘子块，烧开，去除血水
3. 捞出控干水分
4. 葱姜切片，干红辣椒切小段
6. 放入肘子翻炒上色，盛出待用
8. 放入肘子翻炒
9. 加入适量料酒翻炒
10. 加入适量生抽翻炒
11. 加入适量老抽翻炒
12. 加入适量温水
13. 放入适量盐
14. 倒入电压力锅，炖四十分钟
15. 倒出放入炒锅收汤
16. 汤汁浓稠关火出锅
17. 成品图
菜谱创建于:2020年03月30日 18:39
