红烧肘子
节日肉类硬核菜~红烧肘子，选用猪前肘，肉厚筋糯香浓可口，切大片上桌，肥而不腻。
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食材
- 猪前肘 1个
- 花椒 1勺
- 葱 1段
- 蒜 6瓣
- 姜 5片
- 甜面酱 3汤匙
- 酱油 3汤匙
- 红腐乳汁 2汤匙
- 八角 2个
- 桂皮 2块
步骤
1. 猪前肘让卖家师傅分成两段
2. 放入开水中汆烫，水中加入花椒去腥。
3. 捞出后择掉猪毛。
4. 放入酱油。
5. 放入甜面酱。
6. 倒入红腐乳汁。
7. 给猪肘按摩均匀，以便入味，腌制1个小时。
8. 用棉绳将肘子简单捆绑，定型。
9. 取出压力锅内胆，姜片铺底。
10. 放入猪肘。
11. 倒入 剩余的酱汁。
13. 放入蒜瓣、大葱。
14. 扣上盖子，选择相对应的功能键，压力锅开始工作。
15. 时间到了，红烧肘子完成了。
16. 晾凉解开棉绳切片即可。
小贴士
- 红烧肘子用压力锅完成既节省时间又软烂入味。
菜谱创建于:2020年10月04日 21:56
