毛豆炒鸡丁
毛豆大多时候都是煮着吃，今天尝试炒鸡胸肉，不油腻，毛豆香味浓郁。
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食材
- 毛豆 200克
- 鸡小胸 150克
- 葱 1段
- 姜 2片
- 八角 1个
- 蚝油 半汤匙
- 淀粉 半汤匙
- 生抽 1汤匙
- 胡椒粉 0.5克
- 食用油 2汤匙
步骤
1. 食材准备好
3. 去掉豆荚，取出毛豆仁
4. 鸡胸肉切丁
6. 抓拌均匀 腌制15分钟
7. 起油锅放入1汤匙食用油，油热放入姜丝炒出香味，放入腌好的鸡丁，翻炒变色 盛出备用。
8. 再起油锅，放入1汤匙食用油 油热后放入葱片 炒出香味。
9. 放入毛豆翻炒
10. 放入八角 翻炒2分钟。
11. 倒入清水 加盖子焖煮
12. 毛豆已经煮熟。
13. 放入炒好的鸡肉丁。
14. 放入蚝油
15. 翻炒至鸡肉成熟，收汁。
16. 出锅装盘
小贴士
- 毛豆煮至自己喜欢的软硬度即可。
菜谱创建于:2020年08月23日 20:32
