毛豆炒鸡丁

毛豆炒鸡丁

毛豆大多时候都是煮着吃,今天尝试炒鸡胸肉,不油腻,毛豆香味浓郁。

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食材

  • 毛豆 200克
  • 鸡小胸 150克
  • 1段
  • 2片
  • 八角 1个
  • 蚝油 半汤匙
  • 淀粉 半汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 胡椒粉 0.5克
  • 食用油 2汤匙

步骤

毛豆炒鸡丁,食材准备好

1. 食材准备好

毛豆炒鸡丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切片

2. 切丝 切片

毛豆炒鸡丁,去掉豆荚,取出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 67'>毛豆</a>仁

3. 去掉豆荚,取出毛豆

毛豆炒鸡丁,鸡胸肉切丁

4. 鸡胸肉切丁

毛豆炒鸡丁,放入淀粉 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。

5. 放入淀粉 胡椒粉 生抽

毛豆炒鸡丁,抓拌均匀 腌制15分钟

6. 抓拌均匀 腌制15分钟

毛豆炒鸡丁,起油锅放入1汤匙食用油,油热放入姜丝炒出香味,放入腌好的鸡丁,翻炒变色 盛出备用。

7. 起油锅放入1汤匙食用油,油热放入姜丝炒出香味,放入腌好的鸡丁,翻炒变色 盛出备用。

毛豆炒鸡丁,再起油锅,放入1汤匙食用油 油热后放入葱片 炒出香味。

8. 再起油锅,放入1汤匙食用油 油热后放入葱片 炒出香味。

毛豆炒鸡丁,放入毛豆翻炒

9. 放入毛豆翻炒

毛豆炒鸡丁,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a> 翻炒2分钟。

10. 放入八角 翻炒2分钟。

毛豆炒鸡丁,倒入清水  加盖子焖煮

11. 倒入清水 加盖子焖煮

毛豆炒鸡丁,毛豆已经煮熟。

12. 毛豆已经煮熟。

毛豆炒鸡丁,放入炒好的鸡肉丁。

13. 放入炒好的鸡肉丁。

毛豆炒鸡丁,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

14. 放入蚝油

毛豆炒鸡丁,翻炒至鸡肉成熟,收汁。

15. 翻炒至鸡肉成熟,收汁。

毛豆炒鸡丁,出锅装盘

16. 出锅装盘

小贴士

  1. 毛豆煮至自己喜欢的软硬度即可。
菜谱创建于:2020年08月23日 20:32

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