毛豆炒鸡丁

毛豆炒鸡丁

毛豆翠绿,鸡丁香嫩,简单易做,低卡低脂高蛋白。

~小海豚~

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食材

  • 毛豆 100g
  • 鸡脯肉 150g
  • 料酒 1汤匙
  • 黑胡椒 少许
  • 生姜 1片
  • 生抽 1汤匙
  • 1小勺
  • 红甜椒 半个
  • 白胡椒 少许

步骤

毛豆炒鸡丁,带皮<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 67'>毛豆</a>,成熟后就是我们熟悉的黄豆。

1. 带皮毛豆,成熟后就是我们熟悉的黄豆。

毛豆炒鸡丁,剥皮。

2. 剥皮。

毛豆炒鸡丁,开水里放适量盐,少许油,放入毛豆焯水3分钟。

3. 开水里放适量盐,少许油,放入毛豆焯水3分钟。

毛豆炒鸡丁,捞出过凉水。

4. 捞出过凉水。

毛豆炒鸡丁,鸡胸肉洗净。

5. 鸡胸肉洗净。

毛豆炒鸡丁,顺着鸡肉的纹理切条。

6. 顺着鸡肉的纹理切条。

毛豆炒鸡丁,再切丁。

7. 再切丁。

毛豆炒鸡丁,放一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>去腥。

8. 放一汤匙料酒去腥。

毛豆炒鸡丁,少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>腌制几分钟入味。

9. 少许黑胡椒腌制几分钟入味。

毛豆炒鸡丁,半个甜红椒切丁,姜切丝。

10. 半个甜红椒切丁,姜切丝。

毛豆炒鸡丁,热锅倒入适量,放入姜丝文火炒香。

11. 热锅倒入适量,放入姜丝文火炒香。

毛豆炒鸡丁,放入鸡丁,滑散。

12. 放入鸡丁,滑散。

毛豆炒鸡丁,鸡丁刚一炒变色,放入一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,急火快速炒匀。

13. 鸡丁刚一炒变色,放入一汤匙生抽,急火快速炒匀。

毛豆炒鸡丁,放入毛豆,急火炒匀。

14. 放入毛豆,急火炒匀。

毛豆炒鸡丁,放入一小勺盐,急火炒匀入味。

15. 放入一小勺盐,急火炒匀入味。

毛豆炒鸡丁,放入甜红椒,少许胡椒粉,简单翻炒均匀即可。

16. 放入甜红椒,少许胡椒粉,简单翻炒均匀即可。

毛豆炒鸡丁,盛盘。

17. 盛盘。

小贴士

  1. ①鸡丁提前放入几滴油拌匀,炒的时候不会粘锅。
  2. ②鸡丁急火快炒,炒久就老了。
菜谱创建于:2020年08月17日 09:22

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