虫草花板栗乌鸡汤
虫草花是北冬虫草的简统称，根据培育方式区分为蛹虫草和市面常见的虫草花。 虫草花只能单纯做食用，蛹虫草可以药食两用，往往1千克的虫草花有效成分含量才比得上1克的蛹虫草含量。 平时炖汤用虫草花就足够鲜了，秋冬天滋补的好食材，最主要是价格不贵(～￣▽￣)～
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食材
- 虫草花
- 乌鸡
- 板栗
- 桂圆
- 红枣
- 枸杞
步骤
1. 蛹虫草是将菌种接种到人工饲养用虫蛹上而成，培育条件要优于自然环境，因此蛹虫草品质更好，有效成分含量高于野生。
2. 虫草花是人工饲养用谷类、麦子发酵生菌而成，因为菌种已经将谷类等营养物质吸收完毕，因此几乎看不到根部。
3. 乌鸡洗净后斩块
4. 材料全家福
5. 冷水下锅，加入姜片和料酒
6. 大火煮开捞掉浮沫
7. 冲洗干净控水
8. 桂圆去壳
9. 红枣和虫草花过清水洗一下
10. 将除枸杞以外的东西都放进国内，加入适量的水
11. 煮好后加入枸杞和盐调味
12. 最后盛出即可享用
小贴士
- 虫草花购买时，好的围起来应该是有股很香的奶香味，泡水时只有淡淡的黄色，如果闻起来刺鼻，泡水盐水很黄就很可能不新鲜或者被处理过了。
菜谱创建于:2018年09月20日 10:22
